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メランジェ(天然酵母)

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メランジェです。胡桃とレーズンをたっぷり使いました。酵母は梨から採ったものを継いで使っています。天然酵母というとついハードタイプのパンを作ってしまうので、今日はちょっと甘めの食卓パンにしました。

教室でパンをこね、家へ帰ってパンをこね、その後ついウトウトお昼寝してしまったら、夢でもパンをこねていました。こういう時に使うのかしら・・「どんだけ~~!」って。ホントにどんだけパンを作る気かしら私ったら。

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