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かぼちゃのロールパン(ヨーグルト酵母)

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ヨーグルト酵母の菓子パン生地を仕込みました。さあ何を作ろうかと冷蔵庫を覗いて、結局かぼちゃ餡を入れたロールパンにしました。かぼちゃ餡はかぼちゃをレンジでチンして、お砂糖と少量のバターとシナモンをまぜまぜしました。天然酵母のパンは発酵時間が長いので、生地を仕込んでから中身を考えても間に合います。自家製酵母で菓子パンを作ったのは久しぶりです。もう10分ほど仕上げ発酵を長く取ればよかったかなぁ・・と反省。

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