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おはぎ

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お彼岸です。川原の土手に真っ赤な彼岸花が咲いていました。おはぎを作って、両方の母のところに届けてきました。

私は粒あんが好きなのですが、夫の母は漉し餡派なので、今日のあんこは「漉し餡もどき」(インチキ漉し餡?)にしました。何がインチキかって言うと、さらし餡を作らず、粒のままの煮た小豆をバーミックスにかけて粉砕し、ざるで濾して餡に煮たものだから・・。よく見ると小豆の皮のかけらが餡の中で光っていますが、口当たりはすっかり漉し餡風です。

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