山型食パン（梨酵母）

今日は、自家製 梨酵母の液種をそのまま使って山型食パンを焼きました。液種10％ほどで作ったので発酵に時間がかかってしまいましたが、一度は死んだと思った梨酵母の割には、上出来です。よくがんばったね！と酵母ちゃんを褒めてあげたいわ～。