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山型食パン(梨酵母)

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今日は、自家製 梨酵母の液種をそのまま使って山型食パンを焼きました。液種10%ほどで作ったので発酵に時間がかかってしまいましたが、一度は死んだと思った梨酵母の割には、上出来です。よくがんばったね!と酵母ちゃんを褒めてあげたいわ~。

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