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バターロール(ホシノ天然酵母)

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ホシノ丹沢酵母を使って、今日はバターロールを焼きました。同じ生地でセサミロールチーズバンズも。

我が家のキッチンは何たって暑い!何もしなくても32℃あります。オーブンを使ったら恐ろしくて温度計見れません。・・・・でも、おかげでこの時期は発酵器無しでもよく発酵してくれます。天然酵母は時間がかかりますが、ストレート法で7時間ちょっとで出来ました。

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