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栗まんじゅう・どんぐり饅頭(?)

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製菓学校で習ったカステラ饅頭の配合で、中に白あん+栗の甘露煮を入れて栗まんじゅうを作りました。焼きたてはサクッとしてるのですが、時間を置くとあんこの水分を吸って皮がしっとりしてきます。餡と皮が一体化した頃が食べ時です。

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こちらはどんぐり饅頭です!…って、嘘うそ、冗談です。栗まんじゅうってこんな形のがあったよなーなんて思いながら作ってみたのですが、これじゃあ、どう見てもどんぐりですよー。今度は作る前にもっと研究しておきます。ハイ!

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