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米粉のロールケーキ

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米粉(リファリーヌ)ときな粉のロールケーキです。小麦粉は使っていません。フンワリしっとりです。中には生クリームに大納言小豆をチラホラ入れました。きな粉が深炒りタイプの物だったので、濃い目の色がつきコーヒーのような香ばしい香りがしてます。きな粉もこんな風に使ってみると、色々使えそうです。

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コメント

そうそう、ここ15年くらいの間にアレルギーの子供達が急激に増えてきている気がします。実際にそうなのでしょうが、ホントかわいそうです。大きくなるにつれてだんだんと治るそうですが、子供の時にみんなと一緒の食事が出来ないって、本人にとっても辛いでしょうし、食べ物を作る私達にとってもかわいそうでなんとかしてあげたいなっていつも思います。
小麦粉を使わないこういったロールケーキはまさにピッタリですよね!
ホントshiraさんのレパートリーにただただ感心するばかりです。

Re:monpaさん
本当に何とかしてあげたいですね。
卵アレルギーや小麦アレルギー、
他にも難病等で食べられる食品が限られている人も居ます。
そういう方たちにも美味しいものを食べてもらいたいです。
もっと勉強して詳しくなれたらいいなぁと思います。

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