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アメリカンショートケーキ

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アメリカンショートケーキです。ショートケーキといっても、ふわふわスポンジの日本生まれのショートケーキとは全く違います。『short』は、サクサクするという意味があるそうで、このお菓子もサクサクしてます。スコーンを少しリッチにしたような感じのペストリーにホイップクリームと杏ジャムをサンド(上にも・・)しました。

今日は長い時間台所で過ごしてしまいました。プランターのパセリが使い切れずに伸びていたので、刻んで乾燥パセリにしたり、オレンジの皮をピール用に煮たり、杏ジャムを作ったり、・・・それに休日は三回も食事の支度があるから・・ね。

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