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お彼岸

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彼岸と言えば、おはぎでしょう。

おはぎの時ばかりは、市販のあんこを使わずに小豆から煮ます。砂糖はキビ砂糖を使用。甘さ控えめにしました。

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コメント

おはぎ、作ったんですね。
私は、お店がお休みだったので、作りませんでした。

かわりに、休みなのに、パン作りました。
あんこは、自分で煮るとおいしいですよね。
市販のは、やっぱり、いまいちよね。
でも、結構、めんどくさいけど、一度にたくさん作っておくと
色々使えるものね。

家の新しいオーブンはパンの上のこげめはちょうどいいんだけど
後ろが真っ白なんです。焼けてはいるんだけど、うしろも少しこげめがついたほうがいいんですかね???教えてくださいな。

Re:れいこさん
パン見ましたよー。美味しそうですけど・・。
オーブンは電気オーブンですか?
*後ろが真っ白・・って、オーブンの後方側ってこと?
ならば、ある程度焼き色がついてから向きを変えたりして焼きムラを無くす方法が良いのかな。
*パンの裏側(天板についてる側)に焼き色がつかないってことなら、オーブンの予熱を高温で、且つ、長めにとっておいてパンを入れるといいかも。もちろんパンを入れてからは、ちょうど良い温度(電気の時は高め)に合わせます。
それでもダメなら、天板ごと予熱をとって、その上に発酵済みのパンを乗せて焼く方法もあります。
電気オーブンは予熱にどうしても時間がかかるので、いくら予熱終了になってても、冷えた天板を入れると温度が下がり、天板の温度が上がる前に焼成時間が終了しちゃうのでしょう。コレでは上火だけで焼いてるみたいですよね。下火を効かせると、もっと伸びの良いパンになるかもしれませんよ。

ありがとうー。
パンの後ろが、白く焼きあがっちゃうんです。
ロールパン、190度で8分なんだけど、、、

わかりました。電気なので、余熱を高く設定して、焼いてみます。
なんとなく、後ろもすこし色がついたほうが、おいしそうですもん

助かりました。
新しいオーブンなので、慣れるまで時間がかかりそうですけど
前よりたくさん焼けるので、楽チンになりました。
また、作ってみて、報告しますねー。
学校のみなさんによろしく。

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