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キャラメル ポワール

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先日、夏期講習で習ったばかりの キャラメル ポワールです。・・といっても、講師のパティシエが作ったものとはだいぶ違ってしまいました。(道具も材料も違うので・・・あぁ!腕もか・・)ビスキュイ洋梨入りキャラメルババロアの上に洋梨ゼリーを流してあります。なかなか普段は作らないお菓子ですが、キャラメルババロアの味が気に入ったので、復習と思って作ってみました。でも、講師の作ったババロアは、もっとほろ苦くて口解けが良かったような・・・。また作ってみます。

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