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上級クラスのレッスン日でした。メニューは、アルセストとストロイゼルクーへン。お楽しみメニューとして『清流』(和風のゼリー)を作りました。パンは、2種類共ちょっと甘めのおやつパン。クリームをサンドしたり、クッキーそぼろをトッピングしてあります。清流は、アガーで作った透明なゼリーの中に白玉や大納言小豆、桜花が浮かんでいます。オシャレで美味しいデザートです。
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