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苺酵母

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苺酵母のレーズン入りカンパーニュと、ホシノビール酵母の山食を焼きました。
苺の自家製酵母(右の写真)は、もう一週間も前に完成していたのですが、なかなかパンを焼く時間がとれませんでした。ちゃんと膨らむかと心配でしたが、結構力強く伸びました。早速食べてみると、もっちりとした歯ごたえがあリ、ほのかに苺の香りが残っていました。

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