レーズンサンドクッキーとオマケ

先日のブルーベリーサンドクッキーは、

娘の所に持って行ったら大好評でした。


今度は、レーズンで作ってました。


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レーズンサンドクッキー


レーズンはキルッシュワッサーに浸けたものを使用。

ラム酒浸けより、おとなしい印象になりました。



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レーズンはチラホラと入っています。(1個しか見えないけど。。)


残った生地でオマケのクッキー。。

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飴を使ったステンドグラス風のクッキー

型抜きついでに、ちょっと遊んでみました。



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フランクフルタークランツ

昨日は、フランクフルタークランツを作りました。


前日のうちにスポンジと、クロカンを作っておいたので、

昨日は余裕~。

ケーキは何工程もあっても、途中途中で中断できるので、

細切れの時間しかない時でも作ることが出来ます。


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クグロフ型で作ってみました。


このケーキ、名前にクランツ(輪)と入ってるとおり、

通常、リング型で作ります。

クグロフ型も中央が空いてるので、良いかと思いましたが、

凸凹があるので、ちょっとナッペしにくかったです。


さっくりとしたスポンジ生地にバタークリームを塗り、

ダイスアーモンドで作ったクロカンをまぶしました。


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3段にスライスした間には、

バタークリームと共にラズベリージャムを少し絞ってみました。


バタークリームにナッツですから、

カロリーはあると思いますが、食べては軽く感じます。

休日のおやつになりました。


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ハードトースト再び

ハードトーストは、過去何度か作っていますが、

まだレシピが定まっていません。

先日のハードトーストは、まあまあ満足の出来でしたが、

それでも、もっと良くならないかと模索してます。


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残念ながら、前回の方が形は良かったような。。

焼き温度を上げたので色付きはO.K.。

フランスパンのような良い香りがします。


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かぼちゃプリン

昨日はかぼちゃプリンを作りましたよ。


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お湯を入れたフライパンにプリンカップを並べて蒸した、

地獄蒸しプリン。


オーブンの蒸し焼きに比べ、

地獄蒸しは熱の伝わりが良いので、

約半分の時間で出来ます。


暑い時期は特に、便利です。


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これからが、かぼちゃが美味しくなる季節。

また作りたいと思います。


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セサミブレッド

昨日焼いたセサミブレッドです。


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パウンド型で焼きました。

このサイズは食べやすくて好きです。


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中は黒胡麻

外は白胡麻

セサミンたっぷり~。


ソフトに仕上がったけど、

ちょっと水分が多すぎたかな~・・とか、

胡麻、もっと多くても良いかな~・・とか、

いろいろ思いつつ。。

美味しくいただきました。



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福島の野菜や果物

旅行中は、温泉三昧&上げ膳据え膳で、

のんびりでしたが、

家に帰った途端、たくさんの洗濯物や片付け、

溜まった新聞やメールが待っていました。


お土産に美味しいものをたくさん持ち帰ったので、その片付けも一仕事。

これは美味しい楽しい一仕事ですが。。。


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福島には、美味しい果物がたくさんありますね。

写真は、梨と桃。


黄色い桃は、黄金桃といいます。

東京では見かけませんが、甘くてとっても美味しいです。


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珍しい野菜を見かけるとつい買ってしまいます。


コールラビ

(カブのような大根のような・・生でも美味しいです。)

メキシカンサワー

(2cmほどのちっちゃいキュウリ・・ちょっと酸味があります。)

オカワカメ

(サッと茹でるとワカメの食感・・栄養豊富だそうです。)


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そして、我が家では馴染みとなってる夕顔。

東京では売っていないので、見つけると喜んで買ってきます。

今年は欲張って、7キロ越えの巨大な夕顔です。


張り切って食べないと、終わらないので、

昨夜は、さっそく味噌汁と刺身(風)で頂きました。

やっぱり夕顔は美味しい~。


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南会津

福島最終日は、南会津から白河に抜けました。


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塔のへつり


へつりとは会津の方言で断崖の事だそうです。

川や風雨によって浸食、風化されてできた断崖が見事です。

太古百万年をかけて自然が生んだ・・まさに芸術。


前日の豪雨で、川は増水し濁っています。

水がキレイなら、もっと美しいでしょうね。


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会津鉄道 塔のへつり駅(ホームからの眺め)


塔のへつりは、駅から5分ほど。

今回は車でしたが、電車でのんびりも良さそうです。


午後は城下町白河へ

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小峰城址


1632年に築かれた小峰城は、戊辰戦争で焼失。

現在は三重櫓や御前門などが復元されています。


でも、それも東日本大震災で被害を受け・・・

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現在もまだ復旧中。

石垣が10か所にもわたって崩れてしまったのだそうです。


重さ1トンもある石垣の石を、1つずつ確認して

なるべく元の場所に戻すように積み直していくというのですから、

気が遠くなるほど大変な作業です。


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崩れていない石垣は、こんな風に美しく積んであります。

最近、石垣好きなんです。(笑)


白河から高速に乗り、

昨夜のうちに、日野に帰ってきました。


3泊の旅行中に、東北は台風が2つもやって来ました。

どうなる事かと思いましたが、

散策中は、ほとんど傘を使わずに済んだのでラッキーでした。


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帰りの高速。

前方に真っ黒な雲。


ワーッと降られたり、乾いた道になったり、

雨雲との追いかけっこのようでした。


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喜多方

昨日は蔵の街、喜多方に。



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蔵というと、味噌蔵とか、酒蔵とか
貯蔵のイメージがありますが、
喜多方の蔵は、雪深い地の
知恵が詰まった住居なのだそうです。


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レンガ蔵
登録有形文化財


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『蔵の里』で見られる旧家


そして、ランチは、もちろんコレ

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喜多方ラーメン


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老舗『まるや』の、醤油ラーメンは
あっさり味で太めの縮れ麺でした。


沢山のラーメン屋さんがあるので、 他のお店にも行ってみたいけど… さすがにハシゴは出来ないないで、 また次回のお楽しみに。


昨日は、台風が心配でしたが、酷く降り出す前に ホテルに入ったので、大丈夫でした。

今朝は、台風一過。ラッキーです。



今日は、会津を回って帰路につきます。


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磐梯山

旅行初日はあいにくの雨でしたが、
昨日は朝から快晴‼️
気持ち良いドライブを楽しみました。


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中央、遠くに見えるのが、磐梯山。


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ランチは、お蕎麦。
コシが強くて、美味しい♪


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五色沼の一つ毘沙門沼からみた磐梯山。


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毘沙門沼に居る大きな鯉。
手を出すと寄ってくる人懐っこい鯉です。

背中に赤いハート模様の鯉もいるそうですよ。


スマホからの初投稿
上手く出来ると良いけど。〔ドキドキ〕




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お土産パン

次女の所に行くので、

『お土産何が良い?』と聞くと、

『レーズン入りメロンパン!』ですって。


・・という訳で、また作りましたよ。

レーズン入りメロンパン。


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久しぶりに十数個一人で作ったら、時間がかかりました~。

発酵状態を揃えたいので、成形に大忙しでした。


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中のレーズンは、パン生地に、混ぜ込んでいるので見えませ~ん。


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もう一つは、これまた先日作ったばかりの

ブラックココアのパン。


メロンパン以外に、『ベリー&チョコも食べたいな。。』と言われ、

どんなパンか、すぐには思い出せませんでしたが、

探したらありました。5年も前に作ってました。

⇒  『ベリー&チョコ』

よく覚えていたものです。


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以前の『ベリー&チョコ』は、小型パンだったけど、

今回は、7月単発レシピのアレンジで、

中にクランベリーとチョコを入れました。


・・・・・・・・・この記事は予約投稿です・・・・・・・・・・

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