教室情報

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サンタのクリームパン&シュトーレン 2日目

12月単発レッスン2日目
 
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サンタさんが並びました。
 
前日のご意見を参考に、
 
きりっと眉は、若々しく見えるみたい・・とお話したら、
 
今回は、たれ眉の優しいお顔が揃いました。
 
 
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シュトーレン
 
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たくさんのフルーツやナッツ、
 
ローマジパンが入って、リッチな味わい。
 
 
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お楽しみメニューのブルスケッタ
 
皆さんで手分けしてトッピングしました。
 
 
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3種のブルスケッタ
 
 
どれが一番お気に召したかしら。。
 
早速作ってみたい・・って言って頂きました。
 
 

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サンタのクリームパン&シュトーレン

12月の単発レッスンが始まりました。
 
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サンタのクリームパン
 
 
可愛いサンタが並びました。
 
顔は少しのバランスで表情が変わります。
 
『こっちのサンタさんが若い!』なんて、
 
お顔を見比べていましたよ。
 
カスタードクリームを包んでいるので、食べても美味しいサンタさんです。
 
 
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シュトーレンも焼きあがりました。
 
 
クリスマスを楽しみに待ちながら、
 
少しずつ楽しんで召し上がってくださいね。
 
 
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こちらは前もって焼いておいた試食用のシュトーレン。
 
マジパンも入って、しっとり美味しいです。
 
 
 
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お楽しみメニューのブルスケッタは、
 
トーストしたフランスパンに、皆さんでトッピングしました。
 
DHCヌニェスデプラドオリーブオイルが大活躍です。
 
 
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3種のブルスケッタが出来ました。
 
クリスマスメニューにもピッタリです。
 
 
 

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伊達巻とフランスパン

奇妙な組み合わせですが、
 
伊達巻もフランスパンも今日のレッスンのために作りました。
 
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伊達巻の作り方を知りたいというお声があったので、
 
召し上がって頂こうと思って、作っておきました。
 
パナソニックハイパワーミキサーを使って
 
ガーッと 混ぜて、オーブンで焼きます。
 
毎年作ってる伊達巻ですが、
 
今回はちょっとミニサイズで作ってみました。
 
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フランスパンは 、お楽しみメニューのブルスケッタ用に焼きました。
 
ちょっとおとなしい焼きあがりですが、
 
ピキピキと天使のささやきが聞こえました。
 
 
 

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試食用シュトーレン

明日から12月の単発レッスンが始まります。
 
今月はシュトーレンのレッスンが入ります。
 
焼きたてホカホカでご試食いただくのもどうかと思い、
 
今日のうちに試食用のシュトーレンを焼いておきました。
 
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シュトーレンを作ってるちょうどその時、
 
息子から『シュトーレン食べたい』と連絡が入りました。
 
何と鼻の良い(?)息子でしょう。。
 
 
 

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今年初のクリスマスケーキ

今年初の・・と言うのも妙ですが、
 
毎年クリスマスケーキを何回か食べる(作る)事になるもので。。
 
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JHBSのクリスマスケーキ2016’【ノエル・デュ・ローズ・レジェ】です。
 
昨日、習ってきました。
 
 
苺のレアチーズケーキです。
 
淡いピンクのクリームに、赤いイチゴやオーナメントが印象的です。
 
 
 
断面写真が無いのですが、中がマーブルになっています。
 
オシャレで美味しいケーキでした♪
 
 

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エピファニースイートブレッド&ウイーンパン&グラノーラバー

教師研究科クラスで、
 
エピファニースイートブレッドとウイーンパンのレッスンでした。
 
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エピファニースイートブレッド
 
 
エピファニーとは、キリスト教の祝日1月6日の公現祭のことです。
 
公現祭といえば、フランス菓子のガレットデロワが有名ですが、
 
このパン(イースト菓子)は、ポルトガルの公現祭で食べられているそうです。
 
フルーツをたっぷり使った「ハレの日」にふさわしい豪華なパンです。
 
 
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ウイーンパン
 
 
フランスではなく・・ウイーンなんです。
 
フランスパンと違い、砂糖や乳製品を使っています。
 
なので、中がふんわり。
 
何にでも合わせやすくて、美味しい食事パンです。
 
 
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お楽しみメニューのメイプルグラノーラバー
 
 
以前単発レッスンで作ったシリアルバーとよく似ていますが、
 
コチラの方が少ない材料で出来るので作りやすそうです。
 
サクッと美味しく、食物繊維が摂れて体にも良さそう。
 
 

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食育講座で芋ようかん

昨日は保育園の子育て広場主催の食育講座。
 
「親子で楽しむおやつ作り」で芋ようかんを作ってきました。
 
 
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蒸かしたさつま芋に砂糖と塩を入れて、マッシャーで潰します。
 
一生懸命潰してくれてますね。
 
頑張って~
 
 
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みんなで交代して、潰して~
 
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あともう少し~
 
 
つぶれたお芋を牛乳パックで作った型に詰めて、
 
形を整えたら完成です。
 
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親子で作った芋ようかん。
 
 
本当は冷ましてからの方が良いのですが、
 
待ちくたびれちゃうので、早速ご試食。
 
 
「舟〇の芋ようかんだ~」って声が聞こえてきましたよ。
 
食べ終えたお子さんが、「もっと食べたい」って。
 
お家でも作ってくださいね。
 
 
 

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ヘクセンハウスのレッスン②

昨日は晴れて良かった~
 
ヘクセンハウスのレッスン2回目
 
先週の雪で延期になっていたレッスンです。
 
 
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可愛いお菓子の家が出来ました♪
 
 
クッキー生地をカットして焼成、
 
アイシングで組み立てて飾り付け、
 
言葉にするとそれだけの作業なのですが、
 
それがなかなか手間取ります。
 
皆様お疲れ様でした!
 
 
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ケースに入れてリボンをかけてお持ち帰り。
 
このまま飾っても良し、プレゼントにしても良し。
 
 
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クッキー生地の残りは、皆さんお持ち帰り不要とのことだったので、
 
型抜きしてご試食用にしました。
 
シナモンが効いた硬めのクッキーですが、
 
食べても美味しいです。
 
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お総菜パンとスープで軽食をとって頂きました。
 
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DHCヌニェス・デ・プラド エクストラバージンオリーブオイルを使った
 
ミネストローネです。
 
具だくさんの温かいスープは、
 
これからの寒い時期には嬉しいですね。
 
 
* お知らせ *
12月6日(火)単発レッスンキャンセル出ました。→
 

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抹茶マーブルブレッド&黒ごまチーズクッペ&キャラメル ラスト

11月の単発レッスンも昨日で最後。
 
いつも最後は、ちょっと名残惜しい気になります。
 
もうしばらくは食べられないなぁ‥って(笑)
 
いつだって作って食べれば良いのに。。。
 
 
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にょっきりと立った抹茶マーブルブレッド。
 
皆さんの分は、ほかほか焼きたてを切らずにお持ち帰り。
 
外から見ると、マーブルが見えるものも見えないものもあります。
 
断面のマーブル模様が気になりますねぇ。
 
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コチラは一歩先に焼いたご試食用。
 
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黒ごまチーズクッペ
 
香ばしい香りもご馳走です。
 
 

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パナソニックe-proハイパワーミキサーで作った
 
さつま芋のポタージュ。
 
コチラも好評でした。
 
 
 
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キャラメル・オ・ショコラと一緒にご試食です。
 
どれも喜んでいただけて嬉しい♪
 
来月の単発も喜んでいただけるよう、頑張ります!!
 
 
* お知らせ *
12月13日(火)単発レッスン残席あり。→

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かぼちゃチーズケーキ

かぼちゃ入りのチーズケーキを焼きました。
 
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かぼちゃは皮ごと使ってミキサーでガッーと。
 
ちょっと皮の緑が見えますが、食べてはなめらかです。
 
 
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かぼちゃの味がしっかり出てて、チーズ感は控えめ。
 
時間をおいて、生地が締まってから食べるのが美味しいです。
 
 
休日はあっという間に過ぎてしまいます。
 
今週は、いよいよ12月に突入です。
 
 
* お知らせ *
12月13日(火)単発レッスン空席あり。→
 
 
 
 
 
 

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