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巨峰ジャム

巨峰でジャムを煮ましたよ。

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ちょっと贅沢な気分です。

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少し小粒の種無しを使っています。

皮ごと煮るのでキレイな紫紺色。

皮は、途中で爆ぜるので、つまんで取り除きました。

そこだけがちょっと手間です。

 

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ちょっとお味見♪

・・めちゃくちゃ美味しいです!!

そのままでも甘くて美味しい巨峰ですから当然ですね。

 

ジャムトーストが食べたいので食パンを焼くことにしましょ♪

 

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ココアビスキー&枝豆チーズ&あんみつ 最終日

昨日は9月の単発最終日。

前夜に急遽お申し込みが入り満席に。

2年ぶりのご参加でしたが、笑顔で加わって頂き、

和やかムードでレッスンがすすみました。

 

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ココアビスキーロール

 

可愛らしいネジネジ成型。

キレイに焼きあがって、皆さんホッとされたようでした。

『甘さ控えめで美味しい』と言って頂けました。

 

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枝豆チーズ

 

『ビールが合いそう』とか、

『(ちぎって)食べやすい~』とか、

気に入って下さったようです。

 

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あんみつ

・・黒蜜をかける前ですが。。

黒蜜作りでは、『今まで買ってた~!』という声が上がっていました。

簡単に作れることが分かったので、これからは買う必要無いですね。

 

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ブラウンブレッド&ケーゼシュタンゲン

ファミリーコースのレッスンでした。

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ブラウンブレッド

 

断面写真を撮り忘れましたが、

ブラウンシュガーを使った生地に胡桃がたっぷり入っています。

『これ、美味しいー』と気にって頂けたようです。

そのままでも美味しいけど、クリームチーズを付けたら最強です。

 

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ケーゼシュタンゲン

 

チーズ味のスティッククッキーです。

お友達に会う予定だから、プレゼントにちょうどいい!と帰られました。

 

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プラスメニューで枝豆チーズも作りました。

 

情報通の皆さんから、いつも色々教えてもらっています。

ホント勉強になります!

 

 

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ココアビスキーロール&枝豆チーズ&あんみつ 4回目

単発レッスンが続きました。

キャンセルが重なり、少人数でのレッスン。

ゆったりのんびりでした。

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ココアビスキーロール

 

成型では、『あっ!』とか『あ~あ・・』なんて声が上がるたびに

『大丈夫!大丈夫!』と声をかけ・・・

ちゃんとキレイに美味く完成しました。

 

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枝豆チーズ

 

こちらはエピのようにハサミカットの成形。

この形、食べやすいですよ。

 

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ご試食はこんな感じ。

 

あんみつは、アイスが溶けてしまうので、

実際はパンを食べた後でお出ししました。

 

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こちらはオマケのメロンパン?

半端に残った生地があったので、ビス生地を被せてメロンパンにしてみました。

ビスキーロールのビス生地で、クッキーが出来ますか?とか、

メロンパンできますか?・・というご質問が出ていました。

クッキーもメロンパンもO.K.ですよ。

 

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ココアビスキーロール&枝豆チーズ&あんみつ 3回目

昨日は単発レッスン

 

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ココアビスキーロール

 

成型時にはちょっと心配そうな様子も見られましたが

どれもオシャレに出来上がりましたよ。

トッピングのお砂糖とアーモンドが良いアクセントになっています。

 

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枝豆チーズ

 

焼いているときからチーズの良い香り。

ハサミカットした時に、枝豆の緑がみえた方が美味しそう・・って。

 

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あんみつ

 

あんみつ大好き!という声が上がりました。

手作りアイスも『美味しい♪』って。

 

さあ、今日も同じメニューです。

準備はじめます。

 

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ハロウィンケーキレッスンのお知らせ

ハロウィンケーキレッスンのメニューが決まりました。

お申込みお待ちしています♪

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パンプキンパイとかぼちゃプリン

 

手作りのパイ生地に、かぼちゃフィリングをたっぷり詰めました。

パイは、ご試食の他、φ約20cm1台お持ち帰り出来ます。(箱付きです)

ご家族やお友達とみんなで食べられるサイズ。

冷凍可能なので、少しずつ召し上がって頂くことも出来ます。

 

プリンは、お持ち帰り分はありません。

単発クラスの『かぼちゃムース』と見た目がかぶってしまったので、

カップを変更するかもしれません。

 

パンランチ付きレッスンになります。

 

日程その他はコチラからご確認ください→スケジュール

 

 

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パンプキンパイ

秋は、芋、栗、南瓜と、大好きなものが出回わるので嬉しくなります。

昨日は、かぼちゃのパイを焼きました。

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来月はハロウィンなので、ちょっとそれらしく。

型紙も作らず適当にくり抜いたら、すごく笑顔のかぼちゃオバケ(笑)

 

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パイ生地は前日から仕込んでおきました。

焼きたてのサクサクはたまりませんね。

フィリング量、もっと増やしても良かったかな~。

 

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9月の単発レッスン

16日(水)・18日(金) 残席あり

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林檎とバナナのケーキ

まだまだ暑いと思っていましたが、

気がつけば、朝晩の涼しさに、秋の気配を感じるようになってきました。

買い物に行ったら、梨、栗、葡萄、林檎が並んでいました。

秋の味覚、楽しみです。

 

初物の林檎とバナナでケーキを焼きました。

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このケーキは家族みんな大好きで、子供たちが小さい頃から繰り返し焼いてきたケーキです。

長女が来て『これ○○(次女)が好きだったよね~』と懐かしんでいました。

孫たちもすっかり気に入り『おかわり!』って。

 

お店のケーキとは違う、おうちケーキもイイものですね。

 

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ブラウンブレッド&チーズスティック&シューケット

昨日は上級クラス。

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ブラウンブレッド

発酵かごを使っているので、ハード系のパンと思われがちですが、

実はソフトでスイートなパンなのです。

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クルミがたっぷりと入ってます。

『ふわふわ~!!』と驚きの声が聞かれました。

クルミのパンにはクリームチーズが合いますね。

 

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チーズスティック

イタリアのグリッシーニのように、

細長いパン生地をカリッと香ばしく焼き上げたものです。

おやつやお酒のおつまみにもピッタリ。

 

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シューケット

小さく焼いたシュー生地にはアーモンドとお砂糖が振られています。

パクっと一口サイズです。

 

 

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ココアビスキーロール&枝豆チーズ&あんみつ 2回目

単発レッスンが続きました。

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ココアビスキーロール

成型時にはどうなるかと心配されてる方もいましたが、

完成したら、『あら!キレイに出来てる!!』って、安心されたようです。

ハイ、どれもキレイに出来てますよ。

 

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枝豆チーズ

枝豆とチーズ‥ときたらビールでも飲みたくなりますね。

食事にもおやつにも、お酒のつまみにもなりそうです。

 

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あんみつも出来て、ご試食です。

 

今月のスープは、最近話題の調味料『ハリッサ』を使っています。

生徒さんは餃子に付けて食べるのがおススメだそうです。

 

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