今日は単発レッスンでした。
ポテトカンパーニュ
焼き上がると、『あっ音がしてる！』って。
そう、焼き立てはピキピキと天使のささやきが聞こえるんです。
イイ香りがたちこめて、幸せな気分になりますね。
ベルリーナバンクーヘン
ブログを見て頂いてたのか、生クリームを入れて食べたい！なんて声がありました。
今回はジャムですが、生クリームやカスタードでも美味しいですよ。
黒蜜ぷりん
『なめらか～♪』『美味しい～』と好評で、『すぐに作ってみます』って。
時間がかかるパンに比べると、お手軽ですね。
喜んでいただけてヨカッタ♪
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お待たせしてしまいました。
7月レッスンについてのご案内です。
7月は通常コースレッスンと単発レッスン、
月末から8月にかけて夏のリクエストレッスンを開催します。
リクエストレッスンの方は、只今、頂いたご希望を調整しているところですので、
また後日、改めてご案内させていただきます。
以下、7月の単発レッスンメニューです。
＊夏野菜の焼カレーパン
＊ショコラカレ
＊黒糖かん
夏野菜の焼カレーパン
お野菜の下にカレーが入っています。
ショコラカレ
中にチョコレートクリームを詰めた四角いチョコパン
トッピングのチョコレートはまだ思案中です。
黒糖かん
黒砂糖の風味をお楽しみください。
お申込みお待ちしています。
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昨日、びわを頂きました。
こんなにたくさん！！
ご家庭で採れたものなので、小さなびわです。
お店で売られてるびわ程には糖度がありませんが、
優しい甘さで美味しいです。
ジャムを作ることにしました。
まずは皮むき。
途中傷んでるものを除き、つまみ食いをして少し減りました。
この後半割にして種を取ったら、さらに減って・・
それでも600g以上ありましたよ。
結構手間がかかって手がふやけてしまいました。
30％の砂糖とレモン果汁を入れて煮ました。
果肉感を残したかったので、粗く潰しただけです。
とっても美味しいです。
でも、びわだとわかるかな？？
レッスンでお出しする日が楽しみです。
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キューブ型を使ってココア生地のパンを焼きました。
四角いというだけでなんだか可愛い～
生クリームが残っていたので、中に絞り入れてみました。
結構たっぷり入りました。
そしてこちらにも生クリームをin
ジャムを入れなかったベルリーナバンクーヘンにたっぷり♪
ジャムも良いけど生クリームも合いますよ。
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今日も単発レッスンでした。
ポテトカンパーニュ
発酵籠を使って田舎パン風に作ったハースブレッド
焼き立ての香りが何とも言えません。
ベルリーナバンクーヘン
ドイツの揚げ菓子。
ラズベリージャムを入れて、甘酸っぱいお味がアクセントになります。
黒蜜ぷりん
今日も大絶賛されました～。
『すぐ作ってみます』って。
パンの出来上がりは早かったのに・・
おしゃべりしてたら結局いつもの時間に。
なかなか話題が尽きません。
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単発レッスンが続きます。
ポテトカンパーニュ
ポテトは、食べてはあまり存在感ありませんが、
実は結構入っています。
バターやオリーブオイルで食べたり、
サンドイッチにしても美味しいですよ。
ベルリーナバンクーヘン
ドイツ生まれの揚げ菓子、ドーナツです。
ラズベリージャムを入れていますが、
入れなくても生地自体が美味しいのです。
黒蜜ぷりん
『うわぁ美味しい』『甘さもちょうどイイ』って。
今回、配合を変えたので気になっていましたが、
高評価を頂けて嬉しいです。
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6月の単発レッスンがスタートしました。
ポテトカンパーニュ
じゃがいもを練り込んだハースブレッド。
砂糖も油脂も入っていないので、
焼き上がるとピキピキいって粉のイイ香りがします。
ベルリーナバンクーヘン
カーニバルなどでよく食べるというドイツの揚げ菓子です。
中にラズベリージャムを入れています。
フワフワのドーナツに甘酸っぱいジャムが魅力です。
黒蜜ぷりん
見た目がコーヒーゼリーみたいって？
確かにそうも見えますね。
『すぐに作ります！』って気に入ってくれたようです。
東京も梅雨入りしましたね。
今日は初めての方のご予約がありましたが、
お車でいらしてコインパーキングが満車だったようで、
そのまま帰ってしまうというアクシデントがありました。
レッスン開始早々にそのやり取りがあって、ご参加の皆様にもご迷惑をおかけしてしまいました。
こんな雨の日はコインパーキングも混みあいます。
早くに予約制の駐車場を確保するか、お時間に余裕をもってきてくださいね。
なるべく公共交通機関のご利用をお勧めしています。
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今日は中級クラスのレッスンでした。
モーレ
バターとケシの実が乗って風味よく、
『塩パンみたい～』と声が上がっていました。
バターの塩気がたまりませんね。
いちごロール
苺ジャムとクランベリーを巻き込んだ菓子パン
『大人のジャムパンって感じ‥』って。
ホントそうですね。
甘酸っぱくて美味しいです。
甘夏ゼリー
『わぁ美味しい～！！』と口々に絶賛の声。
他のフルーツでアレンジも出来ますから、
この夏のおやつに色々作ってみてくださいね。
『今日も楽しかった～』
『来月も楽しみにしてま～す』・・って。
皆さんの声が励みになります。
来月も頑張ります！
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今日は上級クラスのレッスン
ブラウンブレッド
ハードっぽく見えて実はとってもソフト。
ブラウンシュガーと胡桃のパンです。
『これ美味しいですね～』って気に入って頂けたようです。
チーズスティック
ポリポリと食感良く焼き上げます。
おやつにもおつまみにも。。
シューケット
クリームの入らない小さなシュー。
ポップシュガーとアーモンドを乗せて焼きます。
皆さん色々なところにお出かけしてて情報通。
お話を聞いてると行ってみたくなります。
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今日は黒蜜ぷりんをつくりました。
レシピの甘さを調整して、イイ感じに出来ました。
元は10年以上前のレシピなので、その頃とは甘さの感覚も違ってきているようです。
『美味しい‥美味しい』とおやつに食べ、デザートに食べ。。
いくら甘さを控えても、食べ過ぎてはいけませんね。
そして、こちらは昨日の陶芸。
手びねりで作ったカップに釉薬を付けました。
釉薬は毎回迷います。
今回も散々迷った末、結局は前回と同じ“唐津”にしました。
釉薬そのものの濃さや、つけ方による濃さ（厚み？）によって
全く表情が変わるので、なかなか思い通りにはできません。
どうなる事か・・楽しみです。
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