JHBSのサマーセミナーで教えて頂いたケーキを作ってみました。
ケイク テ ベール ショコラ
手持ちのパウンド型を使ってます。
本当はチョコレートの飾りがつくのですが、今回は無しで。。
チョコの飾りが無いと、単にケイク テ ベール？
ショコラはどこいった？？と思いますが、
実は、ショコラは中に・・
抹茶生地とチョコ生地のマーブル模様なんです。
アンビバージュたっぷりで、しっとり。
抹茶とチョコの組み合わせが絶妙で美味しい～！！
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ただ今、在庫整理中。
冷凍庫にあったシュクレ生地とバタークリームで、
レーズンバターサンドを作りました。
ラムレーズン、だいぶ長いこと漬け込んでいたので、ラム酒が効いてます。
孫のおやつにと思ったけど、小学生にこのラムレーズンはきついかな。。
大人だけで楽しみますか。。
食べ過ぎないように、袋に入れておきました。
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昨日は、台風の影響で風が強く、
時折大きな音を立てて雨が降っていました。
ベランダのバジルが伸びていたので、倒れる前に刈り取り、
恒例のバジルペーストを作りました。
フープロでガッガーッと。。
すぐに使う分だけ残して、あとは冷凍。
薄くして冷凍しておけば、使う分だけ折って取り出せます。
じゃがいもが沢山あったのでニョッキを作って、
バジルペーストとチーズで和えました。
なかなかイケます(^^♪
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お盆休みに帰っていた次女が
『クレープが食べたい！！』といって、焼いてくれたクレープ
お店の時の配合を思い出しながら作っていました。
配合自体は私のレシピと大差ないのに・・・
製法が違うので食感が違います。
このクレープは・・・とろけます！
いつものクレープも充分美味しいと思っていましたが、
このソフトな食感には敵いません。
ただ、難点は、柔らかすぎて破れやすいこと。
気に入ったので、レッスンでも作りたいなぁ。。
練習して上手に焼けるようになったら登場するかも・・です。
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前日のうちに生地を仕込んでおいて、昨日は朝からパン焼き。
帰省中の息子たち家族と、焼きたてパンの朝食をとりました。
ウインナロールと
チーズブレッド＆シナモンロール
さいの目切りのプロセスチーズを入れたチーズブレッド
胡桃とシナモンシュガーを入れたシナモンロール
3歳のはーくんは、食パンの方がイイらしい。
2日前の食パンですが、まだしっとりフワフワです。
耳が大好きで、先に耳だけ食べちゃいます。
1歳のめーちゃんは、ウインナーロールが気に入ったみたい。
お嫁ちゃんも、焼き立てパンが食べられてシアワセ～・・って。
家族に美味しいと言ってもらえるのは嬉しい事ですね。
パン作りをやってて良かったと思います。
お盆休みで帰省していた子供たちも、みんな帰って行きました。
今日は、たくさんの洗濯をしようと思っていたのに、
台風が近づいているみたい。困ったな。。。
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昨日、帰って行った娘に、お土産用(＆朝食用)に焼いた食パン。
甘いパンが大好きな娘が食パンをリクエストするとは。。
いつも買ってるパンと比べて、『やっぱり美味しい！』って。
くるりんヘアーのかっちゃん。もうすぐ1歳。
かっちゃんも食パンなら食べられるから、というリクエストだったようです。
いつもとは食べっぷりが違うというほど、パクパク食べてくれました。
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福島から帰省した次女が、トマトを持ってきてくれました。
調理用トマトということで、皮は硬いけど種が少なめ。
真っ赤に完熟しているので、お味が濃くて美味しいトマトです。
中でも特に熟れているものを選んで、
ケチャップを作りました。
皮や種を除いて、コトコト。。。
2キロのトマトで、瓶4つほど出来ました。
今朝、卵9個で作った巨大オムレツにかけて頂きました。
（大勢いたので、オムレツもまとめ焼き‥笑 ）
トマトの風味そのままで、美味しかった～♪
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残っていたサワークリームを使い切りたくて、
フラムクーヘンを焼きました。
ベーコンと玉ねぎのフラムクーヘン(右)と、
林檎のフラムクーヘン(左)
薄い生地がパリッと焼けて、やっぱり美味しい ♪
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夏のリクエストレッスン最終日
デニッシュロール
『美味しい～』
『いっぱい作って、いっぱい食べた～い！！』ですって。
ハイ、いっぱい作って下さいね。
ウインナソーセージロール
フワフワ生地に、ウインナーとチーズ。
間違いナイ美味しさです。
お楽しみメニューの香ばしうす煎も大好評♪
教室は今日から夏休みを頂きます。
レッスンをお休みしている間に、お勉強に行ったり、試作パンを焼いたり、
リフレッシュする時間も作りたいと思っています。
ブログは毎日更新する予定です ♪
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昨日のリクエストレッスンは・・
夏野菜の焼きカレーパン
カラフル ♪
夏野菜の下にカレーが潜んでいますよ。
くるみチーズ
夏リク2回目の登場。
コチラは見た目地味ですが、クリームチーズたっぷり。
『胡桃とクリームチーズが合いますね』と好評でした。
ロッククッキーと試食の一皿
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