教室情報

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ネズミあんぱん&ざく切りキャベツパン&生クリーム大福 3回目

単発レッスン3回目

 

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ネズミあんぱん

 

『可愛い~』と言いながらお顔を描いていましたよ。

あんこがいっぱいで美味しい・・とお味の方もご満足いただけたようです。

 

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ざく切りキャベツパン

 

成形では予想通りの『えぇ~!!』という反応(笑)、ありがとうございます!!

斬新な作り方で、どんなパンが出来上がるのかと心配させてしまったようですが、

焼き上がったパンは、何事も無かったようにカップに収まっています。

お好み焼きのようにキャベツがたっぷりなので、

ソースをかけても美味しそう・・って、アイディアが出ていました。

色々アレンジ出来そうです。

 

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抹茶の生クリーム大福

 

大福の求肥は電子レンジで簡単に作ります。

皆さん上手に包めました♪

 

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クロワッサン&パリの石畳

昨日もファミリーコースのレッスンでした。

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クロワッサン

今回もサクサクと美味しく出来ました。

大きさも揃ってキレイです。

バターの折り込みでは、伸ばすサイズだけではなく、

生地の厚みにも注意して作ります。

同じ大きさのクロワッサンを作るためには大事なことです。

 

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パリの石畳

今度は、忘れずに写真を撮りましたよ。

お口に入れるとトロリと溶ける生チョコ。

バレンタインに作ってみて下さいねー。

 

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プラスメニューのコーンブレッド

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カットするとコーンがこぼれます。

ふわふわでコーンの甘みが美味しい食事パンです。

 

 

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クロワッサン&・・・

昨日はファミリーコースのレッスンでした。

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クロワッサン

バターの折り込みは、お一人ずつの作業で行っています。

気が抜けず大変に感じたかもしれませんが、

比較的スムーズに出来ていました。

苦労の甲斐あってお味は格別。

『今までのクロワッサンの中で一番美味しい!!』との言葉を頂けましたよ。

焼きたての手作りクロワッサンは、サイコー!!です。

 

 

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プラスメニューで作ったコーンブレッド

とうもろこしがた~くさん入っています。

フワフワでコーンの甘みがあり、コチラも好評でした。

 

他にパリの石畳(生チョコ)も作ったのですが、

ギリギリまで冷蔵庫に入れていたら、写真を撮りそびれました。

 

さあ、今日も同じメニューです。

折り込み頑張りましょう!!

 

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キャロットブレッド&デニッシュロール&香ばしうす煎

昨日は中級クラスのレッスン

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キャロットブレッド

メッシュ型で作っています。

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スライスするとまん丸の断面がカワイイ。

すりおろした人参が入っています。

『ふわふわで美味しい~』と好評でした。

 

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デニッシュロール

アーモンドクリームを贅沢に巻き込んでいます。

クリームを混ぜているときから

『これだけでも美味しそう!』って。。

 

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香ばしうす煎

超~カンタンで、美味しいのですが、

プレゼントにする時は、崩れやすいので気を付けないと。。

 

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カフェモカブレッド

連休の朝食用に焼いたパン。。

以前生徒さんから頂いたパンが美味しかったので、

思い出しながら真似して作ってみました。

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カフェモカブレッド

コーヒーとココアの風味です。

 

ココアの風味が強くてコーヒーの影がちょっと薄くなってしまったかな。。。

配合のバランスはもう少し調整が必要なようですが、

夫には好評でした♪

 

 

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金柑で甘露煮とジャム

先日、金柑が届きました。

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年が明けて美味しくなってきたと、叔父が送ってくれました。

 

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まずは、いつものように甘露煮に。。

お湯を注して飲むと温まります。

 

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そして、今年はジャムも作ってみました。

ジャムなら日持ちするので、長く楽しめますからね。

初めての金柑ジャムでしたが、なかなか美味しく出来ましたよ♪

忘れないようにメモしておかなくては。。

 

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2月レッスンのご案内

2月のご案内になります。

 

*先にお知らせしましたバレンタインレッスンは、

2月3日に1名様の残席があります。

 

*コースレッスンでは、2月6日の初級クラスで体験受講が出来ます。

 

*単発レッスンは、今現在で残り3席です。

お申し込みの状況によってはもう1日日程の追加を考えます。

受講ご希望の方は、お気軽にお尋ねください。

 

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2月単発メニュー

・デニッシュプレッツェル

・豚まん

・ウォールナッツクッキー

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デニッシュプレッツェル

 

バターを折り込んだデニッシュ生地で作るプレッツェルです。

バターの折り込みをマスターして、

サクサクのプレッツェルを作ります。

(4個・・試食含む)

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豚まん

 

ホカホカの肉まんです。

ブタちゃんの形も作りますよ。

(合わせて4個 試食含む)

 

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ウォールナッツクッキー

 

胡桃を入れたサックサクのクッキーです。

(3枚くらいかな‥)

 

 

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お申込みお待ちしております!!

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スコットランドバンズ&オニオンベーコン&パリの石畳

昨日は上級クラスのレッスンでした。

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スコットランドバンズ

ツヤピカで大きいバンズ。

中にはフルーツやナッツがたっぷり入っています。

周りはさっくり。中はふんわりです。

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オニオンベーコン

生のままの玉ねぎとベーコンを入れて捏ねています。

香りも良くてとっても美味しいと人気のパンです。

ミニ食パン型を使って、3種類の成型。

型が無いからと言って作るのを止めないで!

アレンジもご紹介しましたので、是非作って欲しいと思います。

 

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パリの石畳

生チョコです。

お口に入れるとスーッと溶けて、美味しさが口の中に広がります。

バレンタインに是非どうぞ。

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ネズミあんぱん&ざく切りキャベツパン&生クリーム大福 2回目

続けて単発レッスンでした。

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ネズミあんぱん

あんこがたくさん入ってて美味しいと言って頂けました。

召し上がらずに全てお持ち帰りの方もいらっしゃいました。

せっかく作ったから、ご家族やご友人に見せたくなりますね。

 

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ざく切りキャベツパン

キャベツの甘みがあって、とっても好評です。

夜、お家に帰られて早速作られた方から写真が届きました。

気に入って下さったようで、嬉しいです。

 

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抹茶の生クリーム大福

包餡は、求肥が手にベタベタと付き始めると手に負えなくなります。

べた付いた方は、早めにSOS を出していただいて、

お手伝いしたので、キレイに出来上がりました。

 

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生クリーム大福は柔らかいので、そのままカットすると潰れてしまいます。

写真は、少し冷凍庫に入れてから切りました。

 

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今月の単発レッスンの空きは、残り1席(17日金曜)となりました。

お申し込みは前日の夕方までお受けします。

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ネズミあんぱん&ざく切りキャベツパン&生クリーム大福 初日

2020年の初レッスンは単発レッスンでした。

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ネズミあんぱん

予告ではお一人3個でしたが、4個ずつに増やしました。

細かい成型でしたが、頑張って頂きました。

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ざく切りキャベツパン

成形では、『えぇ~!!』と予想通りの反応を頂きました(笑)

ちょっと面白い成型なので、

『どんなパンになるんだろう??』って不思議そう。

出来上がってみると意外に普通の見掛けなんですけどね。

キャベツの甘みや食感が楽しく、

パン生地のふんわり感も好評でした。

 

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抹茶の生クリーム大福

包餡では、少し手こずる場面もありましたが、

手粉をうまく使って、何とか出来ました。

『これ美味しい~!!』という声が上がっていました。

 

単発レッスンの初日が順調に出来て、

とりあえずホッとしました。

さあ、今日も同じメニューです。

計量にかかりま~す。

 

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