ピタ&黒ごまプリン・・

昨日もパートⅡのレッスンでした。
 
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ピタ
 
ぷっくりと風船のように膨れて空洞ができます。
 
『(空洞が出来るのが)不思議~!』という声が上がっていました。
 
 
ちょっと間違えると、ただの平たいパンになってしまうので要注意。
 
見事なポケットパンが出来たので、サラダを詰めてご試食頂きました。
 
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プラスメニューの黒糖胡桃レーズン
 
胡桃とレーズンは鉄板の組み合わせ!
 
柔らかい生地なのでクープがちょっと入れにくそうでした。
 
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黒胡麻プリンも冷えたところで、ご試食タイム♪
 
皆さんのお話が聞けて楽しいおしゃべりタイムでした。
 
 
 
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11月13日(火)初級クラスがスタートします。
 
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山型食パン&黒ごまプリン・・

昨日はファミリーコースのパートⅡクラス。
 
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山型食パン
 
大きな食パン『1個丸々持って帰ってイイの~?』って喜んでくれました。
 
高さもあり、ボリュームのある食パンです。
 
バターや手作りジャムを添えてご試食していただきましたが、
 
『何も付けなくても美味しい』という声が聞かれました。
 
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黒ごまプリン
 
金粉を振っておめかし。
 
胡麻つながりで、金胡麻を振ってもイイと思いますよ。
 
作りながら、『胡麻はあんまり・・(好みじゃない)』という方も居ましたが、
 
ご試食では『美味しい~!』と好評でした。
 
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プラスメニューでココアブレッドも作りました。
 
ふわふわのおやつパンです。
 
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ご試食前に、皆さんの撮影が始まりました(笑)
 
 
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スイートドーナツ&ピッツァ&ナッツチョコ

昨日は初級クラスのレッスンでした。
 
今週は見事に全日程バラバラのメニュー。
 
毎日、頭を切り替えないと。。。
 
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スイートドーナツ
 
ツイストタイプとリングタイプの2種類。
 
ふんわり生地のドーナツです。
 
皆さんお好みのトッピングで楽しんで頂きました。
 
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ピッツァ
 
ご試食用に作ったトマトピッツァとじゃがいもピッツァ
 
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お持ち帰り用のトマトピッツァも焼きあがりました。
 
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お楽しみメニューはナッツチョコ
 
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初級も今月が5回目。
 
初対面の方同士でスタートしたクラスも5回目ともなるとすっかり仲良し。
 
お話に花が咲いていました♪
 
 
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調理パン&かぼちゃだんご

昨日は講師研究科クラスのレッスンでした。
 
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今月のメニューは調理パン10種
 
気合を入れて準備しました。
 
何といっても10種類のフィリングやトッピングですから。。
 
 
当然、成形も10種類なので、
 
講師さんたちも『今日は作った~!って気がする』って(笑)
 
とっても充実感があったようです。
 
 
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お楽しみメニューはかぼちゃだんご
 
モッチモチでした♪
 
 

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パンの耳が好き?

昨日は千葉に引っ越した息子一家を訪ねて来ました。
 
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昼時、皆がお寿司を食べてるというのに、
 
はーくんは、持って行った人参パンに夢中。
 
特に端っこ(耳)が気に入ったようです。
 
最近はパンの耳やフランスパンが好きなのだとか。
 
何も付けずに、ひたすら食べていました(笑)
 
噛み応えが良いのかしら。
 
気に入ってもらえて良かった♪
 
 
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ケーキを買っておいてくれたので、
 
みんなでワイワイ選んで頂きました。
 
思わず『わ~!ケーキ久しぶり!』と言ったら
 
夫に『違うでしょ!!』って。
 
あっ、作ったケーキなら結構食べてるか。。(笑)
 
家ではこんなに何種類も一度に作れないから、
 
どれにしようかな~ってちょっとワクワクしました。
 
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コチラは、帰りに首都高から見たスカイツリー
 
東京に住んでいても、まだ上ったことないな。。
 
 

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クッキーと野菜パン

ロッククッキーを焼きました。
 
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チョコ&ナッツです。
 
大好きな組み合わせなので、ついつい食べ過ぎちゃいます。
 
11月のメニューにもなっているので、
 
数量や大きさの確認も出来ました。
 
 
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メッシュ型でパンも焼きました。
 
かぼちゃパンと人参パンです。
 
カットすれば、かぼちゃ色と人参色で違うはずですが、
 
外から見ただけでは区別がつきません。
 
どっちがどっちか解らなくなりそう。。
 
 
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今日はこれから息子の所に行ってきます。
 
たくさん作ったパンとクッキーは、そのまま持って行きます。
 
孫のはーくんはパンが大好き。
 
最近、好き嫌いが多くて大変だというので、
 
せめて少しでも・・・の気持ちを、お野菜のパンに込めました。
 
 
 

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栗の渋皮煮

先日、栗をたくさん送ってもらいました♪
 
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大きさはちょっと不ぞろいだけど、ツヤツヤと美味しそう。
 
栗ご飯用は取り分けて、皮を剥いて冷凍。
 
お菓子用には、渋皮煮を作りました。
 
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たくさん鬼皮を剥いたので、包丁を持つ手がしびれて来ましたよ。
 
これだけ手間暇かかるのですから、買うと高いのも納得です。
 
味わって頂きます♪
 
 
 

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くるみベーグル&かぼちゃレーズン&ヨーグルトポムポム 2回目

続けて単発レッスンでした。
 
小雨が降ったりやんだりの中、お越しいただけました。
 
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かぼちゃレーズン
 
かぼちゃは皮ごと使っています。
 
『栄養も摂れて良いですね』って。
 
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くるみベーグル
 
黒砂糖を使っています。胡桃との相性も抜群です。
 
食感もちょうど良いと言って頂けました。
 
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ヨーグルトポムポム
 
お家に帰ってさっそく作られたとのご連絡がありました。
 
超~お手軽なのに美味しいと好評でした。
 
 
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10月の単発レッスン
 
19日 残席1 
 
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くるみベーグル&かぼちゃレーズン&ヨーグルトポムポム

10月の単発レッスン初日。
 
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胡桃のベーグル
 
ベーグルは大好きという方と、あんまり・・という方がいらっしゃいます。
 
ふわふわ系のパンがお好きな方から見ると、硬いという印象があるようです。
 
作りながらも、あんまり・・・とおっしゃっていた方が
 
ご試食したら、『作ってみようかな。。』とポツリ。。
 
ベーグル、お好きになってくれたのかな。。
 
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かぼちゃレーズン
 
コチラは翌日もふんわり柔らかいパンです。
 
成型が簡単すぎて、『これだけ?』との声が聞こえて来ましたよ。
 
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ヨーグルトポムポム
 
これまた簡単すぎて作業時間は10分程。
 
パンのベンチタイムに余裕で作れました。
 
林檎たっぷりです。
 
 
 
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体験レッスン

昨日は体験レッスンでした。
 
はじめましての方は、ちょっと緊張気味でしたが、
 
パンが大好きとのことで、
 
初めて作ったパンを『美味しい~』と喜んでくれました。
 
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チーズバンズ
 
パン生地に触れながら、
 
『こんなに柔らかい。。』って声が聞かれました。
 
ふわふわのパン生地を触ってると癒されますね~
 
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セサミバンズ
 
ご試食ではセルフサンドで召し上がって頂きました。
 
他に、コーヒーゼリーも作りましたよ。
 
 
お持ち帰りのパンは、ご家族と楽しんで頂いたり、
 
職場へのお弁当にするという方もいらっしゃいました。
 
楽しく美味しく体験していただき、
 
来月から初級クラスにも通って下さるとのことです。
 
美味しいパンとの出会いをお楽しみに♪
 
 
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