朝起きたら屋根に真っ白な雪が積もっていました。
生徒さんがみえるころには雨になっていましたが、
足元が悪く、靴下まで濡れてしまった方も。
大変な中お越しいただき、ありがとうございました。
今日は、講師クラスのレッスンでした。
バターロール
10種類の成型で作りました。
ひも状に伸ばした生地で1本編み成形。
頭の体操のようです。
ヌスボイゲル
ナッツフィリングの入った発酵菓子。
焼き立てはサクッとして、時間が経つとしっとりします。
講師メニューのヌスボイゲルは馬蹄形です。
和ふうワッフル
餡入りの生地なのであんぱん食べてるみたい。
ごまの風味も加わって、確かに和風です。
初めてのヌスボイゲルは、『美味しい～』と好評でした。
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今日は朝のうち霙が降っていました。
春だというのにね。
レッスンが始まる頃には雨も上がってくれて、
皆さん濡れずに来れたようです。
蓬のねじりあんぱん
どれも形良く出来ましたね。
ちくわパン
『パンにちくわって合うんですね～』って。
ですよね～
チョコナッツスコーン
サクッとした食感がたまりません。
どれも喜んでもらえて嬉しいです。
先日の単発レッスンにご参加の生徒さんからお写真が届きました。
ちくわパンをさっそく作ってくれたようです。
『先生のレシピはとっても解りやすく家に帰ってもすぐ復習したくなる…』って。
なんて嬉しいお言葉！ありがとうございます。
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ここ数日暖かかったのに、今日は天候も悪くてヒンヤリ。
こんな時期は着るものに迷いますね。
パンを切らしたので、今朝はパンケーキの朝食。
ヨーグルトを入れて作ったこのパンケーキは、
しっとり柔らかくて、リコッタパンケーキに負けません。
『美味しいね』を連発しながら完食しました(笑)
3月18日の単発レッスンにキャンセルが出ました。
お申し込みは前日の17時まで受け付けします。
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横浜に行ってきました。
ランドマークタワーでウインドウショッピングしていたら、
何やら楽しげな声が。。
声に誘われて見に行くと、広場で大道芸をしていました。
大道芸人のポールさん
ファイヤートーチ、ジャグリング、一輪車など
楽しい話術と共に魅せてくれます。
すぐに立ち去るつもりが面白くなって座り込んで最後まで見てしまいました。
そして、中華街にも寄ってきました。
キラキラしたネオンでワクワクします。
夕食は飲茶のセットメニューにしました。
（写真の他にデザート付き。）
中華街を歩いていると美味しそうなものがいっぱい。
外国人や若者が食べ歩きを楽しんでいました。
色々食べてみたいけど、胃袋が一つではとても追いつきません。
あれもこれも食べたかったなぁ‥なんて、
後ろ髪惹かれつつ帰ってきました。
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今日は初めての方をお迎えしての単発レッスン。
レギュラーの生徒さんと一緒に和気藹々と作っていただけました。
蓬のねじりあんぱん
蓬の色を生かしたいので、焼き色は控えめにしています。
ちくわパン
ちくわのモチモチ感が癖になります。
スコーンも一緒に、ご試食の一皿。
生徒さんのお皿を撮らせてもらいました♪
初めての方も『パンがフワフワで柔らかい』と驚かれました。
焼き立ての美味しさを味わえるのは、手作りした者の特権ですね。
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単発レッスンが続きます。
蓬のねじりあんぱん
あんこを入れてネジネジ・・
蓬生地でなくても、あんこの種類を変えても、
応用の利く成型です。
ちくわパン
北海道のパン屋さん発祥のちくわパン。
今ではすっかり全国区になりました。
ちくわとパンが合うとは、なかなか気が付かないですよね。
発見してくれたパン屋さんに感謝です。
チョコナッツスコーン
今回のスコーンは、
型抜きせずにカットして焼くので、手間要らずで無駄も出ません。
みんな大好きなチョコとナッツの組み合わせにしました。
生徒さんが作ってきてくれたパンも一緒に頂きました。
ご馳走様でした。
皆さん『お腹いっぱ～い！！』って。
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３月単発レッスンの初日でした。
蓬のねじりあんぱん
よもぎパウダーを入れた春らしいあんぱんです。
この成形は皆さん見栄えよく出来るのでお勧めです。
ちくわパン
ちくわのモチモチした触感とお味で、人気のパンです。
ちくわに中にはツナサラダを詰めました。
チョコナッツスコーン
外はサクッと、中はしっとり。
タイムスケジュール通りに進んで、
最後はおしゃべりタイム。
皆さんのお話が聞けるこの時間は、私もホッとできる時間です。
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今日は初級クラスのレッスンでした。
ピッツァ
具沢山のピッツァは美味しいですね。
おもてなしやパーティーにもぴったり。
フィリングはあるもの色々入れてアレンジも出来ます。
スイートドーナツ
出来上がったら『可愛い～♪』なんて声が上がっていました。
ドーナツ屋さんになった気分ですね。
イーストで作るドーナツは意外にさっぱりしています。
口々に『美味しい～』と好評でした。
水ようかん
とっても簡単なのにお味も引けを取りません。
もうこの夏は買う必要ありませんよ。
どれも喜んでもらえて嬉しいです。
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今日のレッスンは上級クラス。
フロマージュ
フランス語でチーズと名付けられたこのパンは、
クリームチーズ、プロセスチーズ、エダムチーズと、チーズがたっぷり入っています。
黒胡椒を効かせてスパイシーなのでちょっと大人向きかもしれませんが、
あと引く美味しさです。
大納言ブレッド
メッシュ型で焼きます。
断面がまん丸でカワイイ。
あんこを練り込んだ生地にさらに大納言小豆が入ってます。
バターを塗るとあんバター！
黒胡麻プリン
ごまたっぷりです。
『ごま！って感じで美味しい』そうです。
お豆の入ったスープも気に入って頂けたようで良かったです。
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4月の単発メニューが決まりました。
たくさんのお申し込みをお待ちしています♪
＊ヌスボイゲル
＊雑穀ごはんパン
＊パンビー
ヌスボイゲル
オーストリア生まれの発酵菓子。
ヌスはナッツ、ボイゲルは曲がるという意味です。
パンではありませんがイーストで発酵させます。
雑穀ごはんパン
雑穀ごはんを混ぜ込んだ食パンです。
しっとりソフトでもっちり。
サンドイッチにしても美味しいですよ。
パンビー
パンドカンパーニュ風のビスキュイ（スポンジ）に
フルーツとクリームをサンドしたケーキ。
型を使わないのでお手軽です。
嬉しいことに3月の単発レッスンはすべて満席になりました。（キャンセル待ちで受付中）
4月のお申込みもお待ちしています。
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