休日の朝食用に、レーズンブレッドを焼きました。
パウンド型で焼くと、食べやすいサイズなのが気に入っています。
3本焼いて、うち1本は胡桃も追加して入れました。
胡桃入りは我が家用。
レーズンだけのは、胡桃嫌いが居る娘の所に。。
今朝は胡桃レーズンブレッドで朝食。
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今朝は、台風一過で雲一つない青空です。
ニュースでは、浸水や土砂災害、停電など、台風の爪痕が報じられています。
被害にあわれた方には心からお見舞い申し上げます。
昨日は、スマホからの警報に何度も驚きましたが、
我が家では、雨風の強さもそれほど感じることなく過ごせました。
途中で停電したら困るなぁと心配しながらも、お菓子も焼きました。
ケイク テ ベール ショコラ
サマーセミナーで習ったお菓子を、
ちょっと手抜きアレンジで作ってみました。
上に掛けた抹茶チョコが中途半端だった～💦
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大型台風が接近しています。
外周りを点検し、飛んだり倒れたりして危険な物が無いか確認。
危ないものは室内に入れ、
停電に備えて、懐中電灯と保存水を確認し、
スマホもフル充電しました。
あとは、明日の朝まで、室内でじっと嵐が過ぎ去るのを待ちます。
かなり広範囲に影響が出そうな今回の台風。
大きな被害が出ないことをただただ祈っています。
昨日の中級クラスのレッスン。
チキングラタン（パン）
山盛りにグラタンを乗せて焼きました。
こんなに？？・・というくらい乗せても、パン生地が膨らんでくるのでちょうど良くなります。
熱々グラタンパンは、これからの季節に嬉しいメニューですね。
ココアブレッド
ココア生地にチョコチップが入ったリッチな菓子パン。
ふわふわに焼きあがりました。
フルーツタルトレット
タルトレットは、ブリオッシュ型を使って焼いています。
お花のように可愛らしく焼けました。
フルーツは甘夏(缶)です。
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11月7日(木)スタートの初級クラス、残り1席です。
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ハロウィンメニューが続きました。
ハロウィンロール
たくさん並んだゴーストたち。
『周りのクッキー生地がサクサクで美味しい！！』って。
見かけが楽しいだけではありません。
とっても美味しい菓子パンです。
かぼちゃパン
どちらのパンも、ちょっと手間がかかる成型なので、作業中は皆さん静かです。(笑)
かぼちゃパンのサンドイッチ
フワフワのパンで作る口どけの良いサンドイッチで、
喜んで頂けました。
芋ようかん
さつま芋は品種によってずいぶん食感が変わりますね。
最近はネットリ系のさつま芋が人気なのかもしれませんが、
『胸が詰まるほどホクホクしたお芋が好き！』(笑)という生徒さんも居て、
お好みは様々ですね。
私もホクホク派なので、今回も紅あずまを使用しました。
また台風が近づいています。
明日はレッスンが無いのでちょうど良かったです。
今日のうちに、備えをしておかなくては。
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10月の後半の単発レッスンは、若干の空きがあります。
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昨日もハロウィンメニューでした。
ゴーストが並びましたよ。
ドクロの口はコーティングチョコで描いています。
いろんなお顔が出来ましたね。
周りはサクッと、中はフワフワ。
かぼちゃパン
こちらも可愛らしく出来ました。
かぼちゃを練り込んだ生地はとっても柔らかく、
翌日でもフワフワです。
かぼちゃパンのサンドイッチも好評でした。
芋ようかん
作っていると、『へぇ～、これだけで固まるの？』って驚かれました。
ちゃんと固まるんですよ。
『舟〇の(芋ようかん)みたい♪』って言って頂けました。。
今日も同じレッスンメニューです。
さあ、早めに準備を始めますか。。
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昨日は初級クラスのレッスンでした。
ピッツァ
丸く伸ばすつもりが四角になったりして、あらら？？
四角く伸ばすときには丸くなるのにおかしいなぁ‥なんて事ありますね。
でも、ちょっと気にかけるだけで、意外に思い通りの形になるものですよ。
トマトのピッツァとじゃがいものピッツァ。
どちらも『美味しい～♪』って。
スイートドーナツ
ドーナツのトッピングは、皆さんお好みで。。
こんな可愛い子も出来ていました。
ナッツチョコ
見た目以上にナッツがいっぱい入っています。
お口おっぱいにチョコレートが広がって『シアワセ！』って。
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10月の単発レッスンが始まりました。
ハロウィンロールのゴーストです。
怖い？可愛い？楽しい？
皆さん黙々と作っていましたよ。
かぼちゃパン
『模様が均等に出来ない～』と嘆く声が聞かれましたが、
多少のアンバランスは、かえって南瓜らしくて良いかもしれません。
どれも良く出来ています。
サンドイッチでご試食頂きました。
芋ようかん
材料も、作る手間も、
『え？これだけ？』という声が漏れるほど簡単。
でも侮れませんよ。
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10月の単発レッスン、まだ空席あります。
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昨日はバースデーケーキを作りました。
何にしようかと迷いつつ、
結局は工程の少ないショートケーキになりました。
孫のダー君のバースデーケーキです。
頼んでいたシャインマスカットが週末に届いたので、ちょうど良かった～！
小さめの1房全部使い切って、ちょっと贅沢なケーキになりました。
苺の無いこの季節は、ショートケーキを避けることが多いのですが、
爽やかなマスカットと軽いスポンジのショートケーキも合いますね。
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金曜日にお勉強で焼いてきたパンで朝食。
渦巻き形のパンは、じゃがいもが練り込まれています。
油脂が入ってなく、素朴な味わいです。
じゃがいもの風味はありますが、
知らずに食べたら気付かないかも。
じゃがいものおかげで、ふんわりもっちり美味しいです♪
さあ、今日はこれからケーキを作る予定。
どんなケーキを作ろうか・・
迷っている時間の方が長いのよね。。
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昨日はパンのお勉強に行ってきました。
楽しいパンを教わってきましたよ。
くるみを抱いてるこの子はだ～れ？
夫に聞いたら、『ラッコでしょ！？』との返事。
『えぇ～違うよ！』と言いつつ、
内心、そう言われればラッコに見える…。
正解はハリネズミ。
2020年の干支パンです。
可愛いだけじゃなくて、とっても美味しい菓子パンでしたよ。
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11月の単発日程を追加しました。
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