今日も単発レッスンでした。
カフェモカブレッド
今日も型から出したら『おぉ～！』と歓声が上がりました。
見た目のインパクトが強いようです。
毎回思うのですが、実物は写真より黒々しています。
オレンジロール
柔らかい生地で扱いにくいようでしたが、
ご試食では『フワフワ～』『美味しい♪』と好評でした。
チョコとヘーゼルナッツのクッキー
『ホントに大きい～！』って。
皆さんクッキーは半分だけ食べて、残りはお持ち帰りされていましたよ。
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単発レッスンが続きます。
カフェモカブレッド
型から出したら『おぉ～！』と声が。
ブラックココアの黒い姿がインパクトあるようです。
オレンジロール
オレンジとバターの風味が『美味しい～』って。
ふわふわですよ。
チョコとヘーゼルナッツのクッキー
直径１０ｃｍほどもある大きいクッキーです。
ボリュームあるので割って少しだけ食べようと思うのですが、
気が付くと1枚無くなっているんですよね。
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4月の単発レッスン初日でした。
カフェモカブレッド
ブラックココアの黒々とした姿がインパクトありますね。
皆さん、キレイに渦巻きが出来ているか気になるようでした。
オレンジロール
オレンジ風味のふわふわパンです。
上に乗せたポップシュガーが、サクッとしてアクセント。
チョコとヘーゼルナッツのクッキー
このクッキーは大きい！！
最近大きいクッキーが流行ってるのだとか？
このレシピを作ったのはだいぶ前なので、流行りは気が付かなかったのですが、
皆さんが喜んでくれたので良かったです。
チョコもナッツもたっぷりで満足感あります。
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今日は中級クラスのレッスン。
カイザーゼンメル
皇帝と名のついた食卓パン
シンプルなパンですが、ケシの実が香ばしくて、サンドイッチにもよく合います。
以前良く召し上がっていたという生徒さんが、
『美味しい～』『懐かしい～』と喜んでくれました。
モンキーブレッド
使用するバターやお砂糖の量に、驚きの声が上がっていました。
パンと呼んでますが、食事に食べるものではなくて、お菓子です。
そう理解して適量をお楽しみくださいね。
でも、美味しくてつい食べ過ぎちゃうのが困った所です。
豆大福
求肥が作れると、色々アレンジも出来てレパートリーも増えます。
ぜひマスターしてくださいね。
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今週から始まる単発レッスンの準備。
レシピの確認で作ってみました。
黒い！
カフェモカブレッドです。
ブラックココア（オレオクッキーなどに使ってるココア）を使用してるので、
黒々としてインパクトあります。
スライスするとこんなグルグル。
コーヒーとココアの組み合わせです。
休日の昼に焼きあがり、ランチにパクパク。
メッシュ型で焼いているので外側がさっくりと焼けてて美味しい～。
止まらなくなってしまいました。
4月の単発レッスンは、まだ若干名の空席があります。
ご興味のある方は是非ご連絡ください。
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今日はパンのお勉強に。。
お休みになった月の振替で、今日は2コマ分を受講。
次々と作って、忙しいけど楽しい♪
お持ち帰りパンも大量でした。
プレッツェルとごまロール
スクールのプレッツェルは、今までラウゲン液を使用していませんでしたが、
新しいプレッツェルは重曹を使って、風味が良くなりました。
ごまロールも作りやすくなりました。
調理パン
新しい調理パンも新鮮♪
メニューが見直されて、良くなっているのが嬉しいです。
ピッツァスクイットとロールカリー
ピッツァ‥の方は成形が楽しくて、出来上がりもカワイイ。
ロールカリーはスパイシーなロールパン。
1個だけウインナー入りです。
たくさん作れて楽しかったけど、食べる方が大変！
お総菜系が多かったので、早めに食べなきゃ。
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上級クラスのレッスンでした。
大納言ブレッド
円柱形のメッシュ型を使って作っています。
大納言かの子とあんこを入れたおやつパンです。
フロマージュ
3種類のチーズが入ったリッチなパン。
胡椒がピリッと効いて、お酒のお供にも良さそうです。
黒胡麻プリン
金粉を振ってゴージャス(笑)
胡麻たっぷりですよ。
補講受講の方も加わって、にぎやかなレッスンでした。
今日で上級終了された方、お疲れさまでした。
またいらして下さいね～～♪
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今日は師範研究科クラス
カントリーブレッド
3種類の成型で作っています。
クラストが薄くパリッと香ばしく焼けています。
『すごい！』『すごく美味しい』と。
教師メニューの見直しですが、久しぶりに作ると再発見があっていいものですね。
スナックバー
クリームチーズを折り込んでいます。
本来は手前のように並ぶところですが、
半分近くも倒れて（奥）しまいました。（ゴメンナサイ。。）
黒糖ブール
中には大納言かの子とピーカンナッツが入っています。
作りやすいし美味しいと高評価でした。
サブレフロマージュ
軽い食感のサブレ。
お砂糖が入らず、チーズとナッツの風味が後引きます。
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今日は良い天気で、ポカポカ暖かでしたね。
近所を歩いたら、木々がすっかり春めいて見えました。
桜がちょうど見ごろを迎えていました。
ソメイヨシノの奥ゆかしい色合いが素敵です。
花壇のビオラもキレイ♪
ノースボールもカワイイ♪
道端でミントを発見！
暖かくなって一気に茂ってきたようです。
春ですね。。
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3月の単発レッスン最終日
ショコラブール
『わぁ～ふわふわ！！』って声が上がりました。
試食用に、焼き立てをカットするのが大変でした。
ミルクフランス
ミルククリームをサンドしたこのパン、お好きな方が多いようです。
パンだけでも美味しいので、『サンドイッチにしても良さそう』って。
米粉のチョコレートケーキと共にご試食
小さなケーキですが、デザートとして食べるにはちょうど良いサイズ。
大きいサイズで作りたい方は、分量や焼き時間を変えて作れます。
試食タイムは、楽しくおしゃべり。
食に関する話題や健康に関する話題が多く上がります。
プールやジムに通ってるという方も多いようです。
私も、食べてばかりいないで運動しなくては‥。
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