南瓜というと秋のイメージだけど、実際に収穫するのは夏頃から。
収穫後しばらく置いた方が甘みが増えて水分も抜けて、美味しくなるようです。
買って来た南瓜が水っぽかったりするとがっかりしますが、
そんな時はスープやお菓子にしちゃいます。
今回はかぼちゃのムースです。
かぼちゃ好きにはたまりません。
ゼラチンで固めるので、熱源を使うプリンよりこの時期作りやすいかも。
かぼちゃの色があまり出ませんでした。
もっと南瓜を増量しても良かったかな～。
お味はしっかり南瓜！なんですけどね。
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昨日は午後から雷がゴロゴロとにぎやかでした。
買い物に行こうかどうしようかと迷いながらも、結局一日中家に籠っていました。
図書館で借りた本があったので、またしても一気読み。
いつ予約したのか忘れましたが、やっと順番が来た本です。
【平場の月】
50年生きてきた男と女…大人の恋愛小説、と紹介されていたけれど、
恋愛小説というくくりを越えています。
せつなさがジワジワときて、
読み終えてから、思い返して涙が出てきます。
上手く言えないけど、この本に出会えて良かった。。
読書のお供は・・・マサラチャイ
エアコンのもとで、冷たい物ばかりになりがちなので、
あえて、温かいチャイにしました。
チャイに使ったハーブは、
左から、クローブ、カルダモン、シナモン、ローリエです。
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久しぶりに焼いたシナモンプッラ。
プッラは、フィンランドの菓子パンで、カルダモン入り。
【かもめ食堂】のシナモンロールと言う方がお馴染みかも。
くるくると巻いたこの形がカワイイ。
アメリカのこってり甘いシナモンロールも美味しいですが、
シナモンプッラは、もっとさっぱりとした甘さ。
カルダモンの甘くて爽やかな香りが、何とも言えずクセになります。
お味見に1個・・と思ったのに、
気がついたら2個目に手が伸びていました。
コレ、やっぱり美味しい！！
またレッスンでやりたいなぁ。。
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お友達のブログで【白くまアイス】を見つけたら無性に食べたくなってきました。
考えてみたら、それらしい材料は全て家にあります。
ならば・・と、またアイスクリームメーカーの登場です。
牛乳に練乳を入れてアイスクリームメーカーにかけ、
固まったところで、缶詰のフルーツと大納言かのこを混ぜ、
さらに冷凍庫で少し冷やせば出来上がり。
白くまアイス風 完成！
甘さ控えめにしたけど、それもまたイイ感じ。
これはイケます♪
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朝のうちに寒天と黒蜜を作って、おやつの準備万端！
食べる時になって、やっぱりアイスクリームも欲しい！・・という事で、
アイスクリームメーカーでバニラアイスも作りました。
出来たのはコレ、クリームあんみつ♪
寒天と黒蜜だけでも美味しいけど、
あんことバニラアイスがのると最強！
（夫はあんこは要らないと言って外していましたが…←あんこ嫌い）
あんみつは、9月の単発レッスンで作る予定です。
簡単バニラアイスも作ろうかと思っています。
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先日のおはぎレッスンで作った抹茶餡が残っていたので
抹茶水ようかんを作りました。
小豆こしあんの水ようかんも美味しいですが、
抹茶味もイケますよ。
チュルンとした口当たりがたまりません。
水ようかんは、この季節、一度は作りたいお菓子ですね。
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昨日は月に一度のお勉強に行ってきました。
パンとお菓子を作ってきましたよ。
今月のパンは、たこ焼き風とお好み焼き風のパン。
お好み焼き風(右)はともかく、
たこ焼き風(左)の方は、本当のたこ焼きみたい。
タコは入っていませんが、それらしい味がして、美味しいですよ。
そ～っと持って帰ったつもりですが、少し形がいびつになりました。。
そして、洋菓子レッスンの見直しで、フールセックも作りました。
3種類のクッキーです。
どれも美味しくて大好きなクッキーです。
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中級クラスのレッスン
山型食パン
オーブンの中でムクムクと大きく膨らむ様子に
『おぉ～！！』と歓声が上がっていました。
カレーベーコンロール
カレーの風味が食欲を刺激します。
夏休みのランチにピッタリですね。
わらび餅も作って、ご試食タイム。
食パンにはバターとプラムジャムをご用意しました。
『しっとり～！』って、焼きたての食パンを味わって頂きました。
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昨日はリクエストレッスンでおはぎ作り。
5種類のおはぎを作って頂きました。
たくさん出来ましたよ。
きな粉や胡麻は、中にあんこが入っています。
餡でご飯を包むより、ご飯で餡を包む方が難しかったようです。
出来上がったところで、おはぎランチ。
おはぎは小さく、甘さ控えめなのでパクッと食べられます。
暑いので、茶わん蒸しも冷たくして召し上がって頂きましたよ。
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昨日は中級クラスのレッスン。
コーンブレッド
とうもろこしがたっぷり！ホントにたくさん入っています。
コーンの香りと甘みが味わえます。
翌日もフワフワですよ。
カレーパン
お好きな方多いですよね。
お家で待ってるお子さんに、揚げたてを食べさせたいと、急いで帰られた方もいらっしゃいました。
揚げたてのサクフワは格別です。
宇治ぜんざいも出来たところでご試食です。
『美味しい～』という声が何より嬉しい♪
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