かぼちゃのムース

南瓜というと秋のイメージだけど、実際に収穫するのは夏頃から。

収穫後しばらく置いた方が甘みが増えて水分も抜けて、美味しくなるようです。

買って来た南瓜が水っぽかったりするとがっかりしますが、

そんな時はスープやお菓子にしちゃいます。

 

今回はかぼちゃのムースです。

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かぼちゃ好きにはたまりません。

ゼラチンで固めるので、熱源を使うプリンよりこの時期作りやすいかも。

 

かぼちゃの色があまり出ませんでした。

もっと南瓜を増量しても良かったかな~。

お味はしっかり南瓜!なんですけどね。

 

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【平場の月】とマサラチャイ

昨日は午後から雷がゴロゴロとにぎやかでした。

買い物に行こうかどうしようかと迷いながらも、結局一日中家に籠っていました。

 

図書館で借りた本があったので、またしても一気読み。

いつ予約したのか忘れましたが、やっと順番が来た本です。

 

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【平場の月】

50年生きてきた男と女…大人の恋愛小説、と紹介されていたけれど、

恋愛小説というくくりを越えています。

せつなさがジワジワときて、

読み終えてから、思い返して涙が出てきます。

上手く言えないけど、この本に出会えて良かった。。

 

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読書のお供は・・・マサラチャイ

エアコンのもとで、冷たい物ばかりになりがちなので、

あえて、温かいチャイにしました。

 

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チャイに使ったハーブは、

左から、クローブ、カルダモン、シナモン、ローリエです。

 

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シナモンプッラ

久しぶりに焼いたシナモンプッラ。

プッラは、フィンランドの菓子パンで、カルダモン入り。

【かもめ食堂】のシナモンロールと言う方がお馴染みかも。

 

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くるくると巻いたこの形がカワイイ。

アメリカのこってり甘いシナモンロールも美味しいですが、

シナモンプッラは、もっとさっぱりとした甘さ。

カルダモンの甘くて爽やかな香りが、何とも言えずクセになります。

 

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お味見に1個・・と思ったのに、

気がついたら2個目に手が伸びていました。

コレ、やっぱり美味しい!!

またレッスンでやりたいなぁ。。

 

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白くまアイス風

お友達のブログで【白くまアイス】を見つけたら無性に食べたくなってきました。

考えてみたら、それらしい材料は全て家にあります。

ならば・・と、またアイスクリームメーカーの登場です。

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牛乳に練乳を入れてアイスクリームメーカーにかけ、

固まったところで、缶詰のフルーツと大納言かのこを混ぜ、

さらに冷凍庫で少し冷やせば出来上がり。

 

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白くまアイス風 完成!

甘さ控えめにしたけど、それもまたイイ感じ。

これはイケます♪

 

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クリームあんみつ

朝のうちに寒天と黒蜜を作って、おやつの準備万端!

食べる時になって、やっぱりアイスクリームも欲しい!・・という事で、

アイスクリームメーカーでバニラアイスも作りました。

 

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出来たのはコレ、クリームあんみつ♪

 

寒天と黒蜜だけでも美味しいけど、

あんことバニラアイスがのると最強!

(夫はあんこは要らないと言って外していましたが…←あんこ嫌い)

 

あんみつは、9月の単発レッスンで作る予定です。

簡単バニラアイスも作ろうかと思っています。

 

 

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抹茶水ようかん

先日のおはぎレッスンで作った抹茶餡が残っていたので

抹茶水ようかんを作りました。

 

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小豆こしあんの水ようかんも美味しいですが、

抹茶味もイケますよ。

 

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チュルンとした口当たりがたまりません。

水ようかんは、この季節、一度は作りたいお菓子ですね。

 

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たこ焼きじゃなくてたこ焼き風・・

昨日は月に一度のお勉強に行ってきました。

パンとお菓子を作ってきましたよ。

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今月のパンは、たこ焼き風とお好み焼き風のパン。

お好み焼き風(右)はともかく、

たこ焼き風(左)の方は、本当のたこ焼きみたい。

タコは入っていませんが、それらしい味がして、美味しいですよ。

そ~っと持って帰ったつもりですが、少し形がいびつになりました。。

 

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そして、洋菓子レッスンの見直しで、フールセックも作りました。

3種類のクッキーです。

どれも美味しくて大好きなクッキーです。

 

 

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山型食パン&カレーベーコンロール&わらび餅

中級クラスのレッスン

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山型食パン

 

オーブンの中でムクムクと大きく膨らむ様子に

『おぉ~!!』と歓声が上がっていました。

 

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カレーベーコンロール

 

カレーの風味が食欲を刺激します。

夏休みのランチにピッタリですね。

 

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わらび餅も作って、ご試食タイム。

食パンにはバターとプラムジャムをご用意しました。

『しっとり~!』って、焼きたての食パンを味わって頂きました。

 

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おはぎレッスン

昨日はリクエストレッスンでおはぎ作り。

 

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5種類のおはぎを作って頂きました。

たくさん出来ましたよ。

きな粉や胡麻は、中にあんこが入っています。

餡でご飯を包むより、ご飯で餡を包む方が難しかったようです。

 

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出来上がったところで、おはぎランチ。

おはぎは小さく、甘さ控えめなのでパクッと食べられます。

暑いので、茶わん蒸しも冷たくして召し上がって頂きましたよ。

 

 

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コーンブレッド&カレーパン&宇治ぜんざい

昨日は中級クラスのレッスン。

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コーンブレッド

 

とうもろこしがたっぷり!ホントにたくさん入っています。

コーンの香りと甘みが味わえます。

翌日もフワフワですよ。

 

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カレーパン

 

お好きな方多いですよね。

お家で待ってるお子さんに、揚げたてを食べさせたいと、急いで帰られた方もいらっしゃいました。

揚げたてのサクフワは格別です。

 

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宇治ぜんざいも出来たところでご試食です。

『美味しい~』という声が何より嬉しい♪

 

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