教室情報

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ピタとわらび餅

昨日はファミリーコースのレッスンでした。
 
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ピタ
 
 
粗挽きのグラハム粉を使ったピタです。
 
サラダを詰めてご試食頂きましたが、
 
グラハム粉の香ばしさが好評でした。
 
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餡入りわらび餅
 
 
柔らかいわらび餅であんこを包むのは、慣れないとちょっと大変そう。
 
思うように出来なくて、『あぁ~ダメだ~!』なんて悲鳴(?)も聞こえましたが、
 
出来上がって、きな粉でお化粧したら、どれも美味しいそうに完成です。
 
もっちりツルンと、いくらでも食べられそうです。
 
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プラスメニューで作ったブリオッシュ・ア・テートと共にご試食
 
皆さん召し上がる前に撮影のようです。(笑)
 
 

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栗と抹茶のパウンドケーキ

スクールのメニュー、ガトー・ドゥ・テ・ベールを焼きました。
 
 
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スリムパウンド型を使ったケーキです。

 
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中にも栗が入ってるのですが、あまり目立ちませんね。
 
栗と抹茶で和風のパウンドケーキ。
 
日本茶とも合いますよ。
 
 

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キャラメルシナモンロール&カレーピタ&チェー 5回目

昨日は、大阪地震のニュースに驚きましたね。
 
いつどこで起きるかわからない地震。
 
備えを見直さなくては、と思いました。
 
 
さて、昨日の単発パンレッスン
 
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カレーピタ
 
 
ぷっくり膨らんだポケットにはサラダをたくさん詰めました。
 
改めて見ると、ホントにスゴイ量!(笑)
 
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各自で詰め込んでもらいましたよ。
 
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キャラメルシナモンロール
 
 
流れるキャラメルをお味見して『美味しい~~♪』って。
 
ご家族でおやつに召し上がって下さいね。
 
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チェー
 
 
色々な具が入っているので、皆さんお味の想像がつきにくいようです。
 
召し上がって初めて、納得したように『ああ、美味しいわ・・』と。(笑)
 
 

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杏仁デザート

昨日作った杏仁豆腐
 
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長女たちが来るというので
 
簡単に作れる杏仁豆腐に、有り合わせをトッピング。
 
食後のデザートだけは早々に準備しておきました。
 
 
 

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クリームチーズロール

残っていたクリームチーズを使って、おやつパンを焼きました。
 
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クリームチーズロール
 
 
フランボワーズジャムものせてみました。
 
真っ赤な色も、お味も・・イイ感じのアクセントになっています。
 
 

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キャラメルシナモンロール&カレーピタ&チェー 4回目

単発ウイーク(?)となった今週最後のレッスン
 
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キャラメルシナモンロール
 
 
『あ~美味し・・・』と思わず声が上がっていました。
 
『これはいくらでも食べれるゥ~』って。
 
そうなんです。つい食べ過ぎちゃいますよ。
 
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カレーピタ
 
 
皆さんオーブンの前でじっと見ていて、
 
『膨らんできた~!!』って歓声が上がりました。
 
『不思議だねぇ~』『面白いねぇ』って。
 
ホントに面白いパンです。
 
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チェー
 
 
昨日はココナツミルク好きの方が多かったようです。
 
とっても好評でした。
 
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カレーピタは大きく膨らんだので、サラダがたっぷり入ります。
 
詰め込み過ぎてちょっと食べ難かったかな。
 
お持ち帰りのピタに何を挟もうかと話題になっていました。
 
 
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キャラメルシナモンロール&カレーピタ&チェー 3回目

昨夜は嬉しいことがありました。
 
5年半ぶりの生徒さんからお申し込みの連絡が入りました。
 
懐かしくて、嬉しくて、今からお会いできる日が楽しみです。
 
 
さて、昨日も単発レッスンでした。
 
毎日同じような写真になって申し訳ない。。。
 
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キャラメルシナモンロール
 
 
コテコテですが、シナモン、胡桃、キャラメル・・という最強タッグです。
 
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カレーピタ
 
 
オーブンを見ていると、ムクムク膨らんでくる様子に、
 
思わす『おぉ~!!』と声が上がります。
 
遅れを取ってると『頑張れ!!』と声援したりして(笑)
 
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チェー
 
 
やっぱり昨日もココナツミルクが苦手な方がいらっしゃいました。
 
どうかな・・と心配しましたが、
 
『あ‥食べられる』『美味しい』『何だろう??』って。
 
ヨカッタ~♪
 
でも、本当に苦手な方は、無理しなくていいのですよ。
 
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キャラメルシナモンロール&カレーピタ&チェー 2回目

今週は単発レッスンウィーク(?)になっています。
 
昨日は2回目。
 
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キャラメルシナモンロール
 
 
キャラメルソースはまとめて作って、
 
各自でかけてもらい、つやつやトロリと流れています。
 
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カレーピタ
 
サラダをたっぷり詰めて頂きました。
 
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チェー
 
 
ココナツミルクはあんまり・・という方にも、
 
『美味しかった~』と言って頂けました。
 
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後ろから失礼してパチリ。
 
 

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クッキーとマフィン

JHBSのお楽しみメニューを作りました。
 
習ったものの復習・・というか、
 
レッスンをする前の予習と言うか。。
 
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コーヒークッキー
 
 
2色のクッキーで中央がコーヒー味。
 
サクサク美味しい♪
 
暑い時期のチョコ掛けはなかなか固まりません。
 
保存も冷蔵庫に入れました。
 
 
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メイプルマフィン
 
 
オリジナルはピーカンナッツでしたが、今回は胡桃で代用。
 
メイプルシロップをたっぷり使う、ちょっと贅沢なマフィンです。
 
少し入れたくらいではあまり風味を感じないメイプルですが、
 
さすがにたくさん使ってるだけあって、存在感あります。
 
しっとり美味しい♪
 
 
 

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キャラメルシナモンロール&カレーピタ&チェー 1回目

今週は、単発レッスンが続きます。
 
昨日は初日。
 
予定していた時間がズレて、オーブンが重なりそうになりました。
 
おかげでカレーピタのデモ分を発酵させ過ぎてしまいましたが、
 
生徒さんの分は何とかセーフ。
 
次は、気を付けなくちゃ。
 
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キャラメルシナモンロール
 
トロリと流れるキャラメルは、わずかに塩気が感じられ、クセになるお味。
 
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カレーピタ
 
カレーの香りでいっぱい
 
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チェー
 
ココナツミルクを使ったベトナムのスイーツです。
 
ココナツミルクは初めて・・という方も居らしたので、
 
お好みに合うかと心配しましたが、
 
『美味しい♪』と言って頂けてホッとしました。
 
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カレーピタにはサラダを詰めて頂きました。
 
たくさん詰めて、はち切れそう(笑)
 
 
 

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