抹茶とチョコのケーキ

JHBSのサマーセミナーで教えて頂いたケーキを作ってみました。

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ケイク テ ベール ショコラ

手持ちのパウンド型を使ってます。

 

本当はチョコレートの飾りがつくのですが、今回は無しで。。

チョコの飾りが無いと、単にケイク テ ベール?

ショコラはどこいった??と思いますが、

 

実は、ショコラは中に・・

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抹茶生地とチョコ生地のマーブル模様なんです。

アンビバージュたっぷりで、しっとり。

抹茶とチョコの組み合わせが絶妙で美味しい~!!

 

 

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レーズンバターサンド

ただ今、在庫整理中。

冷凍庫にあったシュクレ生地とバタークリームで、

レーズンバターサンドを作りました。

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ラムレーズン、だいぶ長いこと漬け込んでいたので、ラム酒が効いてます。

孫のおやつにと思ったけど、小学生にこのラムレーズンはきついかな。。

大人だけで楽しみますか。。

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食べ過ぎないように、袋に入れておきました。

 

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バジルペースト

昨日は、台風の影響で風が強く、

時折大きな音を立てて雨が降っていました。

ベランダのバジルが伸びていたので、倒れる前に刈り取り、

恒例のバジルペーストを作りました。

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フープロでガッガーッと。。

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すぐに使う分だけ残して、あとは冷凍。

薄くして冷凍しておけば、使う分だけ折って取り出せます。

 

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じゃがいもが沢山あったのでニョッキを作って、

バジルペーストとチーズで和えました。

なかなかイケます(^^♪

 

 

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とろけるクレープ?

お盆休みに帰っていた次女が

『クレープが食べたい!!』といって、焼いてくれたクレープ

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お店の時の配合を思い出しながら作っていました。

配合自体は私のレシピと大差ないのに・・・

製法が違うので食感が違います。

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このクレープは・・・とろけます!

いつものクレープも充分美味しいと思っていましたが、

このソフトな食感には敵いません。

ただ、難点は、柔らかすぎて破れやすいこと。

 

気に入ったので、レッスンでも作りたいなぁ。。

練習して上手に焼けるようになったら登場するかも・・です。

 

 

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焼き立てパンで朝食

前日のうちに生地を仕込んでおいて、昨日は朝からパン焼き。

帰省中の息子たち家族と、焼きたてパンの朝食をとりました。

 

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ウインナロールと

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チーズブレッド&シナモンロール

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さいの目切りのプロセスチーズを入れたチーズブレッド

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胡桃とシナモンシュガーを入れたシナモンロール

 

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3歳のはーくんは、食パンの方がイイらしい。

2日前の食パンですが、まだしっとりフワフワです。

耳が大好きで、先に耳だけ食べちゃいます。

 

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1歳のめーちゃんは、ウインナーロールが気に入ったみたい。

 

お嫁ちゃんも、焼き立てパンが食べられてシアワセ~・・って。

家族に美味しいと言ってもらえるのは嬉しい事ですね。

パン作りをやってて良かったと思います。

 

お盆休みで帰省していた子供たちも、みんな帰って行きました。

今日は、たくさんの洗濯をしようと思っていたのに、

台風が近づいているみたい。困ったな。。。

 

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やっぱり食パン!

昨日、帰って行った娘に、お土産用(&朝食用)に焼いた食パン。

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甘いパンが大好きな娘が食パンをリクエストするとは。。

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いつも買ってるパンと比べて、『やっぱり美味しい!』って。

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くるりんヘアーのかっちゃん。もうすぐ1歳。

かっちゃんも食パンなら食べられるから、というリクエストだったようです。

いつもとは食べっぷりが違うというほど、パクパク食べてくれました。

 

 

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トマトケチャップ

福島から帰省した次女が、トマトを持ってきてくれました。

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調理用トマトということで、皮は硬いけど種が少なめ。

真っ赤に完熟しているので、お味が濃くて美味しいトマトです。

 

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中でも特に熟れているものを選んで、

ケチャップを作りました。

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皮や種を除いて、コトコト。。。

2キロのトマトで、瓶4つほど出来ました。

 

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今朝、卵9個で作った巨大オムレツにかけて頂きました。

(大勢いたので、オムレツもまとめ焼き‥笑 )

トマトの風味そのままで、美味しかった~♪

 

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フラムクーヘン

残っていたサワークリームを使い切りたくて、

フラムクーヘンを焼きました。

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ベーコンと玉ねぎのフラムクーヘン(右)と、

林檎のフラムクーヘン(左)

 

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薄い生地がパリッと焼けて、やっぱり美味しい ♪

 

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夏リク:デニッシュロール&ウインナーソーセージロール&香ばしうす煎

夏のリクエストレッスン最終日

 

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デニッシュロール

 

『美味しい~』

『いっぱい作って、いっぱい食べた~い!!』ですって。

ハイ、いっぱい作って下さいね。

 

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ウインナソーセージロール

 

フワフワ生地に、ウインナーとチーズ。

間違いナイ美味しさです。

 

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お楽しみメニューの香ばしうす煎も大好評♪

 

教室は今日から夏休みを頂きます。

レッスンをお休みしている間に、お勉強に行ったり、試作パンを焼いたり、

リフレッシュする時間も作りたいと思っています。

 

ブログは毎日更新する予定です ♪

 

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夏リク:夏野菜カレーパン&くるみチーズ&ロッククッキー

昨日のリクエストレッスンは・・

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夏野菜の焼きカレーパン

カラフル ♪

夏野菜の下にカレーが潜んでいますよ。

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くるみチーズ

夏リク2回目の登場。

コチラは見た目地味ですが、クリームチーズたっぷり。

『胡桃とクリームチーズが合いますね』と好評でした。

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ロッククッキーと試食の一皿

 

 

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