ポテトカンパーニュ&ベルリーナ&黒蜜ぷりん 4回目

今日は単発レッスンでした。

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ポテトカンパーニュ

焼き上がると、『あっ音がしてる!』って。

そう、焼き立てはピキピキと天使のささやきが聞こえるんです。

イイ香りがたちこめて、幸せな気分になりますね。

 

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ベルリーナバンクーヘン

ブログを見て頂いてたのか、生クリームを入れて食べたい!なんて声がありました。

今回はジャムですが、生クリームやカスタードでも美味しいですよ。

 

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黒蜜ぷりん

『なめらか~♪』『美味しい~』と好評で、『すぐに作ってみます』って。

時間がかかるパンに比べると、お手軽ですね。

 

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喜んでいただけてヨカッタ♪

 

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7月のレッスン

お待たせしてしまいました。

7月レッスンについてのご案内です。

7月は通常コースレッスンと単発レッスン、

月末から8月にかけて夏のリクエストレッスンを開催します。

リクエストレッスンの方は、只今、頂いたご希望を調整しているところですので、

また後日、改めてご案内させていただきます。

 

以下、7月の単発レッスンメニューです。

*夏野菜の焼カレーパン

*ショコラカレ

*黒糖かん

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夏野菜の焼カレーパン

お野菜の下にカレーが入っています。

 

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ショコラカレ

中にチョコレートクリームを詰めた四角いチョコパン

トッピングのチョコレートはまだ思案中です。

 

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黒糖かん

黒砂糖の風味をお楽しみください。

 

お申込みお待ちしています。

 

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びわジャム

昨日、びわを頂きました。

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こんなにたくさん!!

ご家庭で採れたものなので、小さなびわです。

お店で売られてるびわ程には糖度がありませんが、

優しい甘さで美味しいです。

 

ジャムを作ることにしました。

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まずは皮むき。

途中傷んでるものを除き、つまみ食いをして少し減りました。

この後半割にして種を取ったら、さらに減って・・

それでも600g以上ありましたよ。

結構手間がかかって手がふやけてしまいました。

 

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30%の砂糖とレモン果汁を入れて煮ました。

 

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果肉感を残したかったので、粗く潰しただけです。

とっても美味しいです。

でも、びわだとわかるかな??

レッスンでお出しする日が楽しみです。

 

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クリームin

キューブ型を使ってココア生地のパンを焼きました。

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四角いというだけでなんだか可愛い~

生クリームが残っていたので、中に絞り入れてみました。

結構たっぷり入りました。

 

そしてこちらにも生クリームをin

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ジャムを入れなかったベルリーナバンクーヘンにたっぷり♪

ジャムも良いけど生クリームも合いますよ。

 

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ポテトカンパーニュ&ベルリーナ&黒蜜ぷりん 3回目

今日も単発レッスンでした。

 

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ポテトカンパーニュ

発酵籠を使って田舎パン風に作ったハースブレッド

焼き立ての香りが何とも言えません。

 

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ベルリーナバンクーヘン

ドイツの揚げ菓子。

ラズベリージャムを入れて、甘酸っぱいお味がアクセントになります。

 

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黒蜜ぷりん

今日も大絶賛されました~。

『すぐ作ってみます』って。

 

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パンの出来上がりは早かったのに・・

おしゃべりしてたら結局いつもの時間に。

なかなか話題が尽きません。

 

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ポテトカンパーニュ&ベルリーナ&黒蜜ぷりん 2回目

単発レッスンが続きます。

 

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ポテトカンパーニュ

ポテトは、食べてはあまり存在感ありませんが、

実は結構入っています。

バターやオリーブオイルで食べたり、

サンドイッチにしても美味しいですよ。

 

 

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ベルリーナバンクーヘン

ドイツ生まれの揚げ菓子、ドーナツです。

ラズベリージャムを入れていますが、

入れなくても生地自体が美味しいのです。

 

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黒蜜ぷりん

『うわぁ美味しい』『甘さもちょうどイイ』って。

今回、配合を変えたので気になっていましたが、

高評価を頂けて嬉しいです。

 

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ポテトカンパーニュ&ベルリーナ&黒蜜ぶりん 初日

6月の単発レッスンがスタートしました。

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ポテトカンパーニュ

じゃがいもを練り込んだハースブレッド。

砂糖も油脂も入っていないので、

焼き上がるとピキピキいって粉のイイ香りがします。

 

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ベルリーナバンクーヘン

カーニバルなどでよく食べるというドイツの揚げ菓子です。

中にラズベリージャムを入れています。

フワフワのドーナツに甘酸っぱいジャムが魅力です。

 

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黒蜜ぷりん

見た目がコーヒーゼリーみたいって?

確かにそうも見えますね。

『すぐに作ります!』って気に入ってくれたようです。

 

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東京も梅雨入りしましたね。

今日は初めての方のご予約がありましたが、

お車でいらしてコインパーキングが満車だったようで、

そのまま帰ってしまうというアクシデントがありました。

レッスン開始早々にそのやり取りがあって、ご参加の皆様にもご迷惑をおかけしてしまいました。

こんな雨の日はコインパーキングも混みあいます。

早くに予約制の駐車場を確保するか、お時間に余裕をもってきてくださいね。

なるべく公共交通機関のご利用をお勧めしています。

 

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モーレ&苺ロール&甘夏ゼリー

今日は中級クラスのレッスンでした。

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モーレ

バターとケシの実が乗って風味よく、

『塩パンみたい~』と声が上がっていました。

バターの塩気がたまりませんね。

 

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いちごロール

苺ジャムとクランベリーを巻き込んだ菓子パン

『大人のジャムパンって感じ‥』って。

ホントそうですね。

甘酸っぱくて美味しいです。

 

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甘夏ゼリー

『わぁ美味しい~!!』と口々に絶賛の声。

他のフルーツでアレンジも出来ますから、

この夏のおやつに色々作ってみてくださいね。

 

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『今日も楽しかった~』

『来月も楽しみにしてま~す』・・って。

皆さんの声が励みになります。

来月も頑張ります!

 

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ブラウンブレッド&チーズスティック&シューケット

今日は上級クラスのレッスン

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ブラウンブレッド

ハードっぽく見えて実はとってもソフト。

ブラウンシュガーと胡桃のパンです。

『これ美味しいですね~』って気に入って頂けたようです。

 

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チーズスティック

ポリポリと食感良く焼き上げます。

おやつにもおつまみにも。。

 

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シューケット

クリームの入らない小さなシュー。

ポップシュガーとアーモンドを乗せて焼きます。

 

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皆さん色々なところにお出かけしてて情報通。

お話を聞いてると行ってみたくなります。

 

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黒蜜ぷりんと陶芸

今日は黒蜜ぷりんをつくりました。

レシピの甘さを調整して、イイ感じに出来ました。

元は10年以上前のレシピなので、その頃とは甘さの感覚も違ってきているようです。

 

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『美味しい‥美味しい』とおやつに食べ、デザートに食べ。。

いくら甘さを控えても、食べ過ぎてはいけませんね。

 

そして、こちらは昨日の陶芸。

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手びねりで作ったカップに釉薬を付けました。

釉薬は毎回迷います。

今回も散々迷った末、結局は前回と同じ“唐津”にしました。

釉薬そのものの濃さや、つけ方による濃さ(厚み?)によって

全く表情が変わるので、なかなか思い通りにはできません。

どうなる事か・・楽しみです。

 

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