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フルーツタルト

今月の洋菓子クラスのメニューは、『フルーツタルト』です。
 
今週のレッスンに備えて、手順を確認しながら作ってみました。
 
 
 
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フルーツがたくさん乗って、華やかなタルトです。
 
土台さえ作ってしまえば、 フルーツを飾るだけ。
 
それほど工程が多くないので、作りやすいケーキかと思います。
 
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遊びに来ていた長女たちと食べました。
 
『コレ美味しい~!』と絶賛。
 
でも、切り分けにくいのが難点ね。
 
 

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簡単フルーツソルベ

この寒いのに・・と言われそうですが、
 
パナソニックのハイパワーミキサーでソルベを作りました。
 
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すぐに出来るので、チビ子たちのリクエストで何度か登場しています。
 
今回は缶詰のパイナップルを使ってお手軽ソルベ。
 
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3月の単発レッスンでもご試食いただこうかと思っています。
 
お楽しみに♪
 
 
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デニッシュチョコブレッド&ベーコンエピ&クランチチョコ 5日目

単発レッスンでした。
 
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デニッシュチョコブレッド
 
 
バターの折り込みは、苦手意識をお持ちの方が多いようでしたが、
 
やってみたら、とってもスムーズに出来ました。
 
作りやすい配合なので、
 
お家でも作ろうという意欲が湧いたようです。
 
 
『美味しい♪』と、お味の方も気に入って頂けました。
 
是非お家でも作ってくださいね。
 
 
 
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ベーコンエピ
 
 
成形で、ハサミカットが楽しかったようです。
 
ハサミ一つでエピ=麦の穂の形が出来るので、
 
上手に出来て、感動の声が上がっていました。
 
 
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クランチチョコ
 
 
冷蔵庫に入れたまま、パンの試食をしていたら、
 
お話に夢中になって、出し忘れるところでした。
 
アブナイ・・危ない・・
 

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体験レッスンでチーズバンズとセサミバンズ

昨日は体験レッスンでした。
 
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チーズバンズと
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セサミバンズを作りました。
 
 
パン作りは経験済みの方たちでしたので、
 
とてもスムーズに作業が進みました。
 
初対面の生徒さん同士もすっかり仲良くなって、
 
とてもイイ雰囲気でした。
 
 
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お楽しみメニューのコーヒーゼリーも出来上がり、
 
セサミバンズをサンドイッチにしてご試食タイムです。
 
『美味しい~』 『シアワセ。。』 と喜んで頂けました。
 
 
お持ち帰りのパンで、
 
ご家族とまた美味しい時間を楽しんで欲しいですね。
 
 
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デニッシュチョコブレッド&ベーコンエピ&クランチチョコ 4日目

単発レッスンでした。
 
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デニッシュチョコブレッド
 
 
折り込み生地は初めてという方が多かったのですが、
 
大満足の出来でした。
 
皆さん『美味しい~』と言いながら召し上がっていらっしゃいました。
 
 
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ベーコンエピ
 
 
リーンな生地にベーコンの脂と旨みと塩気が合います。
 
さっそく作ってみたい・・と、こちらも大好評でした。
 
 
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クランチチョコ
 
 
お口に入れると、サクサクと良い音がします。
 
『バレンタイン前に習いたかった~』 と。。
 
そうですよね。ゴメンナサイ。
 
 
 
 
 

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ハートのチョコレートケーキ

昨日はバレンタインでしたね。
 
平日のバレンタインデーだったので、
 
職場や学校でプレゼントが飛び交い、
 
甘い香りに包まれた方が多かったのではないかしら。
 
 
昨日はレッスンが無かったので、
 
ハートのチョコレートケーキを作りました。
 
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小さなハート型なので、
 
スポンジは卵1個で焼きました。
 
二人なのでこのサイズで充分。
 
濃厚なケーキなので、4人で分けても良いくらいです。
 
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だいぶ前にレッスンでも作り、
 
我が家の定番ケーキの一つだったのに、
 
最近はあまり登場しなくなっていました。
 
 
中にはラムレーズンとウォールナッツをサンド
 
チョコレートケーキは特に好きではないけど、
 
このケーキは昔から大好き。
 
久しぶりに食べたらやっぱり美味しい♪
 
 

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レーズンサンドクッキー

3月のメニュー、レーズンサンドクッキーを作りました。
 
 
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ラムレーズンとバタークリームをサンド。
 
量やバランスは、こんな感じでいこうかと思います。
 
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いつもギリギリになってしまうレシピ作成。
 
今月こそ早めにレシピ案をまとめたいと思っているのですが…
 
 
 
 
 

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3月の単発レッスン

2017年3月の単発レッスンのご案内です。

 

【メニュー】

*アーモンドデニッシュ 

*ハードトースト・・山型食パン 

*レーズンサンドクッキー 

 

受講料 3700円

平日10:00~13:30

日程は、ホームページにUPしました。→

 

満席の日は、キャンセル待ちで受付しています。

お申込み、お問合わせお待ちしています。

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アーモンドデニッシュ (お一人4個+おまけ ご試食込)

 

2月に続き、3月もまたデニッシュです。

続けて作って、しっかり折り込みをマスターしてください。

 

配合は早くに決めていたのに、

成形で迷って、何度も作り直しました。

おおむねこんな感じで・・と思っています。

 

 

切り落とし生地で作るクロッカンのおまけ付きです。

おまけとは言え、これがいつも大人気です。

 

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ハードトースト (中型ケース1/2本 ご試食別)

 

リーンな配合なので小麦粉の風味を味わうことが出来ます。

あっさりした味で、トーストしたときの食感の良さが魅力です。

 

 

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レーズンサンドクッキー (お持ち帰りなし)

 

ラムレーズンとバタークリームをサンド。

有名店にも負けないような美味しいクッキーを作りましょう。

 

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体験レッスン 2月16日(木)10:00~
 
参加者募集中
詳しくはH.P.をご覧ください→ 
 
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ハンドケア

先日、こんなお届け物がありました。
 
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キユーピー(株)さんから発売されてるハンドケア商品
 
貝印さんを通じてモニターとして送って頂いたものです。
 
 
手荒れが気になるこの季節
 
ハンドケアは、大きな関心事です。
 
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左から
 
ハンドソープ
 
ハンドクレンジング
 
ハンドベール
 
ハンドクリーム・・の4本セット
 
生徒さんと一緒にさっそく使っています。
 
 
使い心地もなかなか好評。
 
レッスンにいらした際は、ぜひお試しくださいね。
 
 
 

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デニッシュチョコブレッド&ベーコンエピ&クランチチョコ 3日目

昨日も美味しく焼けましたよ~♪
 
 
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デニッシュチョコブレッド
 
 
伸ばしやすい生地なので、折り込み作業も難なく終了。
 
サクサク食感に焼き上がり、好評でした。
 
 
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ベーコンエピ
 
 
ハサミで麦の穂の形にカット
 
皆さんとてもキレイに出来てました。
 
 
ハサミカットした先が尖るのでちょっと危険。
 
ビニール袋にもすぐに穴が開いてしまいます。
 
焼きあがって、実際に触ったら、
 
オーバーに言ってると思ったけど、ホントだ!(笑)って、納得されたようです。
 
 
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クランチチョコ
 
 
簡単なので、大量生産する友チョコにイイかも。
 
 
 
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体験レッスン 2月16日(木)10:00~
 
参加者募集中
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