ハイデルベアクーヘン&ソイブレッド&マンゴープリン 3回目

単発レッスン3日目

同じような写真が続きますがお許しを。。

 

昨日も順調に、楽しくレッスンがすすみました。

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ハイデルベアクーヘン

『あっ、これ美味しい!』との声が聞こえ、

あれっ、その言葉、昨日も聞いたような‥デジャブか??(笑)

皆さん口々に『美味しい~』『一人で全部食べれそう』とか、

大好評でした。

 

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ソイブレッド

大豆を混ぜ込んだ食事パン

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内相は薄く色づいていますが、キメが整っていて大豆が入ってることを感じません。

フワフワと柔らかい食パンになりました。

 

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マンゴープリン

『美味しい!』『甘さもちょうどイイ』って言っていただけてヨカッタです。

本格的な濃厚マンゴープリンも、お家で作れば買うよりずっと経済的。

今回の作り方なら手間もかからずお手軽です。

 

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ハイデルベアクーヘン&ソイブレッド&マンゴープリン 2回目

単発レッスンが続きます。

単発クラスでは長年通ってくださってる方が多いのですが、

昨日のクラスはその中でも最古参メンバーのクラス。

20年以上も通ってくださってることに、本当に感謝しています。

昨日も楽しいレッスンでした。

 

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ソイブレッド

大豆の粒々が見えますが、食べてはほとんど感じません。

美味しいヘルシーブレッドです。

 

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ハイデルベアクーヘン

一口食べて『えっ!これ美味しい~』って、驚いたような声が聞かれました。

予想以上のお味だったようです。

 

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マンゴープリン

簡単だけど濃厚なお味。

気に入って下さったようで、さっそくマンゴピュレ缶をお買い上げいただきました。

 

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サラダ(ドレッシング)も好評で、毎回作り方を聞かれます。

喜んでいただけてヨカッタ♪

 

 

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ハイデルベアクーヘン&ソイブレッド&マンゴープリン 初日

朝のうちは涼しいのですが、日中は真夏の気温。

まだ6月前半だというのに。。

レッスン前にエアコンを付けてスタンバイです。

この時期、パンの仕込み水は冷水。

そろそろ粉も冷やしておいた方が良さそうです。

 

昨日は、6月の単発レッスン初日。

皆さんのご協力で、スムーズにすすみました。

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ハイデルベアクーヘン

ブルーベーリーを使ったおやつパン。

フィリングたっぷりで、甘そうと思われたようですが、

食べたら『軽くてフワフワ~』と予想外だったようです。

 

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ソイブレッド

大豆を練り込んだ食事パン

表面には大豆の粒が少し見えていますが・・

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スライスして、中を見るとほとんどわかりません。

食べても大豆の味は感じないようです。

卵も乳製品も使っていませんよ。

 

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マンゴープリン

1分のレンチンだけで火は使いません。

夏には嬉しい事かもしれませんね。

本格マンゴープリンをお手軽に♪

 

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生徒さんのお皿を撮らせてもらいました♪

 

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プリン♪

昨日はデザートに大好きなプリンを作りました。

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そのまま食べれるカップ仕立て。

昔ながらのちょっと硬めプリンです。

いつものようにフライパンで地獄蒸し。

高さのあるカップなので、深めのフライパンでもぎりぎりでした。

 

子供のころからプリンが大好きで、

いつかバケツ一杯食べたいと思っていました。

今は、いくらでも作れますが、

大人の理性が邪魔をして(?)結局はそんなにたくさん食べることはできません。

2個目に手が伸びそうになるのを我慢しましたよ。いい大人ですから。(笑)

 

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モーレ&いちごロール&甘夏ゼリー

昨日は中級レッスンでした。

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モーレ

ポルトガル由来の小型パン。

シンプルな配合ですが、トップにバターを乗せて焼くので、香ばしい焼き上がりです。

お粉をいっぱい購入した生徒さん、『さっそく作ろう』って。

 

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いちごロール

中に苺フィリングが巻き込まれています。

このフィリングが甘酸っぱくて美味しいの。

皆さんも気に入って下さったようです。

 

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甘夏ゼリー

大きな甘夏が入った人気のゼリーです。

この甘夏が美味しいのですが、手持ちのフルーツ缶で応用することも出来ます。

前にレッスンした水ようかんやマンゴープリンも作ってくれてるそうです。

夏のおやつやデザートに、この甘夏ゼリーも仲間入りさせてくださいね。

 

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いちごロールは、生地もほんのりピンクなんですが、

あまり目立ちませんね。

でも『可愛い~』って声が上がりました♪

 

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ベランダ植物とランチ

ベランダの小さな植物たち。

冬の寒さで萎れかけていた植物たちが、暖かくなって元気を取り戻しました。

大した手入れも出来ていませんが、元気になってくれると嬉しいものです。

 

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アロマティカス

多肉ですが、ハーブのように使えます。

とってもいい香りで、プニプニした触感も癒されます。

元気だったチャービルが、収穫できなくなってきたので、

今度はアロマティカスを使いましょ。

 

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ベランダにいくつも並んでいるオリズルランは、相変わらずすごい生命力。

寒さに弱いはずなのに、冬の間もほとんど枯れませんでした。

去年のランナーをそのままに、

今年のランナーも伸びてきて花を咲かせています。

去年のランナーは、水につけておくと根が出てきます。

欲しい方は声をかけてくださいねー。

 

そして昨日は、バジルを買ってきました。

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実は、少し前にも一度植えたのですが、

先日の強い風雨で茎が折れてしまいました。

今度こそ大きくなあれ~!

 

おまけの1枚は昨日のランチ。

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焼肉ランチ。

生徒さんのおススメで行ったら、すっかり気に入ってしまいました。

 

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7月のレッスンについて

7月のご案内になります。

7月はコースレッスン、単発レッスンは通常通り開催します。

 

他に、7月下旬から8月上旬にかけて、

毎年恒例のリクエストレッスンをします。

概ね、ここ1年で行ったレッスンメニューからご希望を伺い、

日程の調整後、3名以上で開催します。

受けそびれたメニュー、気になったメニューがあったという方はこの機会にぜひお尋ねください。

日程、メニューが決まれば、また改めて掲載します。

 

では、7月の単発メニューです。

*チョコバナナブレッド

*カレーピタ

*あんみつゼリー

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チョコバナナブレッド

チョコとバナナ、鉄板の組み合わせでパンを作りました。

フワフワの生地に、チョコとバナナが香ります。

トレーパピエ(紙ケース)でお一人1台作ります。

(ご試食は別)

 

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カレーピタ (調理例)

カレー味のポケットパン。

ぷっくり膨らんで、空洞になったポケットにサラダ等を詰めていただきます。

カレーの風味が食欲をそそりますよ。

お一人2個(ご試食別)

 

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あんみつゼリー

あんみつをゼリーに閉じ込めました。

あんこや塩えんどう豆も入ってます。

(フルーツ等は写真と変わる場合があります)

こちらはお持ち帰りはありません。

 

ワンレッスンで3品を作ります。

お申込みお待ちしています。

 

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また盛りだくさん!

昨日は月1回のお勉強。

コースメニューの見直しと、新しいメニューを教わってきました。

5月がお休みだったので、今月は2か月分を受講。

パン6品とお菓子3品!

習う方も忙しいけど、教える先生方はもっと大変なはず。

よく目が回らずに出来るものだと、いつもながら感心してしまいます。

 

6品のパンはこちら‥

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こんなにたくさん!!

パンビュッフェ状態です。

 

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↑ お食事系3品

コーンブレッド・イングリッシュマフィン・カレーパン

 

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↑ おやつ系3品 

クリームチョコロール・おまめさん・ブリオッシュ  ショコランジェ

 

さあ、今朝はどれから食べましょうか。

 

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バタートップ&ジャムパン&ロールケーキ

昨日は初級クラスの最終レッスンでした。

毎回おしゃべりで盛り上がるクラス。

昨日もたくさん笑いました。

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バタートップ

トップのクープにバターを絞って焼いた食パン。

『何もつけなくても美味しい~』って。

トップのバターが浸み込んだところは特に美味しいです。

 

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ジャムパン

成型に手間がかかりますが、こうして並ぶと可愛い苺ちゃんですね。

中のジャムも『ちょうどイイ甘さで美味しい♪』と。

 

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ロールケーキも一緒にご試食。

 

ロールケーキの完成写真が撮れてなかったのが残念。

卵の色が濃かったので、黄色味のあるスポンジが焼けました。

クリームたっぷりです。

 

次回から中級クラスに進級です。

また美味しいパンがたくさん出てきますよ。

 

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コーヒーケーキ&まめミルクのパン&ソイミルクジェロ

昨日は講師メニューの見直しレッスン

コーヒーケーキを作りました。

ケーキと言ってもいわゆるケーキではなくて、パン。

コーヒーに合うお菓子という意味で、コーヒーは使っていません。

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チョコシートを折り込んだパン

大きくて、ずっしりしています。

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フィリング色々、成形色々で作ったパン。

どれも、リッチな生地で作るスイートなパンです。

 

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まめミルクのパン

大豆や豆乳を使った食パン。

豆の風味はあまり気にならず、普通に美味しく頂けるパンです。

 

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ソイミルクジェロ

こちらも豆乳を使ったゼリー。

冷やしておいたら、おしゃべりに夢中ですっかり忘れ、

帰り間際に召し上がっていただきました。危ないとこでした。

『美味しい!』『でも豆乳の味はあんまり感じない』って。

黒蜜もかかっているので、なおのこと感じないようです。

でも気に入っていただけて良かった♪

 

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