【君が手にするはずだった黄金について】

今日は一人時間がたっぷりあったので読者三昧。

夕方までかかったけど読みたかった本が読めました。

 

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【君が手にするはずだった黄金について】 小川哲著

小説家の主人公と、一癖ある登場人物たちとの話を描いた連作短編集。

主人公の【僕】は小川という名の小説家・・それって著者本人?

読むうちに実在の話のような気がしてきました。

 

このところ社会学や心理学の本を読んでいて、

今日は久しぶりの小説。

偶然でしたが、ここでも人間の承認欲求がテーマになっていて、

とても興味をそそられました。

【僕】の視点がイイ。

 

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復習パンと新メニュー

今日は本校でお勉強。

今月は1回戦だったので早く終って帰ってきました。

 

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左から、チーズベーコンクッペ、ブリオッシュ・ア・テット、

そして新メニューのポテウィッチ

 

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ポテウィッチはカットするとこんな感じ。

ふわふわ系の生地にポテトフィリングが入ったお総菜パン。

面白い成形で、ちゃんと形になるのか心配でしたが、

思ったよりキレイに出来上がりました。

 

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チーズバンズ&シュトーレン&チョコチップクッキー

今日は中級のレッスンでした。

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チーズバンズ

チーズたっぷり♪

トッピングはすりおろしチーズと粉末エダムで。

 

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シュトーレン

今回も希望があってたくさん焼きましたよ。

 

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ラッピングすると一段とカワイイ~

 

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チョコチップクッキーと共にご試食。

 

 

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パネトーネ&ミルクブレッド&ステックラスク 1回目

12月単発の初日。

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パネトーネ

凄いボリュームが出ました~

何か間違えたか?

 

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卵が多いので黄色味のある生地

フルーツたっぷりで『美味しい』って。

 

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ミルクブレッド

ミルク感のある食パンです。

トーストすると色づきが良くサク味があります。

 

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スティックラスク

ミルクブレッドで作りました。

食パンが、カリッとした美味しいおやつの変身です。

 

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シュトーレンのワークショップ ②

シュトーレン、また、たくさん作りましたよ~

 

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皆さん、年々作る量が増えてませんか~

『お友達に、また食べたいといわれて・・』と、

ご自宅分だけでなく、プレゼント用も作っていらっしゃいました。

 

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シュトーレンを冷ましている間にパンランチ。

 

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パンは、コーンマヨとチーズバンズです。

 

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生徒さんが素敵にラッピングして撮影していたので、

便乗で撮らせてもらいました。カワイイ♪

 

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シュトーレンのワークショップ ①

今年もシュトーレンのワークショップを開催しました。

今日はその1日目。

 

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こちらは前もって焼いておいたご試食用のシュトーレンです。

 

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皆さんのシュトーレンも出来あがり~

たくさん出来ましたね。

この後もう一度粉糖を振ってからラッピングしました。

 

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シュトーレンが冷めるまでの間にパンランチ。

今日はお総菜パン。

チーズバンズとコーンマヨを焼きました。

 

さあ、明日はもっとたくさん作るので、準備しておかなくては。。

 

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焼きそばパンと頂き物

休日のブランチは焼きそばパンでした。

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先日のレッスンで、ドックバンズをどう食べるかという話で、

焼きそばパンの話をしたら、無性に食べたくなりました。

炭水化物×2だけど、まあたまには良いかな。

 

そしてこちらは本日届いた金柑

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つやピカです。

叔母が送ってくれました。

スッキリした甘さで、とっても美味しい♪

 

そしてこちらは、先週頂いた柚子

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生徒さんが、お庭で採れたものをたくさん持って来てくれました。

棘があったりあおむし君がいたり、大変なのに、ありがとうございます。

 

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パネトーネ

今日はパネトーネを焼きました。

イタリアのクリスマスパン(菓子)です。

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コースクラスでも登場するパネトーネですが、

こちらは単発クラスで作る予定のものです。

ストレート法で作るのでお手軽ですよ。

 

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シュトーレン

11月も残りわずか。来週から12月です。

早いなぁ~

来週はシュトーレンのワークショップとレッスンが入っています。

今日は試食用のシュトーレンを作りました。

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中央の二つはハーフサイズ。

市販のシュトーレンは小さいから、ハーフサイズでも十分な大きさに感じます。

シュトーレンは作り立てより少し置いた方が美味しいですよ。

 

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アップルシナモンロール&ドックバンズ&リンゴとバナナのケーキ 最終日

今日も単発レッスンでした。

今月のレッスンラストです。

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アップルシナモンロール

林檎の甘煮は、期間中、紅玉やフジで作ってみましたが、

フジで作った方が果肉がしっかりしています。

ご試食では、『ウン、美味しい♪』と喜んでいただけました。

 

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ホットドックバンズとバーガーバンズ

同じ生地で作っています。

型を使うので、形が揃ってキレイです。

 

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リンゴとバナナのケーキ

パンのベンチタイムの間にササっと作ってオーブンへ。

手軽に作れて美味しいホームメイドケーキです。

 

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生徒さんのご試食プレートを横からパチリ。

 

来月も皆さん楽しみにして下さってるみたい。

頑張って準備したいと思います。

 

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