クランベリーブレッド&マロンパン&アマンドクッキー 5回目

今日は単発レッスン。

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クランベリーブレッド

 

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『クランベリーの甘酸っぱさがイイですね』

『美味しいですね!』と、今日も好評でしたよ。

 

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メロンパン 紅茶とチョコの2バージョン

お子さんがメロンパン好きで、

お土産を楽しみにしてくれてるそうです。

 

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アマンドクッキー

お家おやつは、手軽で美味しいのが一番。

ぜひ作って下さいね。

 

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スイートポテトロール&ロシニョール

講師クラスのレッスンでした。

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スイートポテトロール

スイートポテトフィリングを包んだソフトなパン。

シナモンが効いてます。

フワンフワンの生地に驚かれました。

 

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ロシニョール(和風パン)

抹茶風味に大納言かの子入り

鉄板の組み合わせですね。

 

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ショートブレッドクッキー

材料も少ないし手間もかからずお手軽です。

 

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今日も楽しくレッスン出来ました♪

 

 

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クランベリーブレッド&メロンパン&アマンドクッキー 4回目

今日は単発レッスン。

初めての方をお迎えしてのレッスンでした。

楽しかったと、来月のご予約も頂きました。

パンのお仲間が増えて嬉しいです♪

 

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クランベリーブレッド

焼き立てはぷりぷりに生地が張っていても、

冷めるに従い表面に少し皺が入ってきます(写真↑)

『なんで皺が入るのですか?』というご質問がありました。

パンの中の空気が冷えて嵩が減ることで、中に引っ張られるためです。

あまりにひどい皺は生地配合や発酵させすぎなど、他の要因も考えられますよ。

 

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メロンパン(チョコ&紅茶)

メロンパン好きの方、多いですね。

ビス生地で包む手間はかかりますが、

ご自分で作ると焼きたてを食べることが出来るのでイイですよね。

 

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アマンドクッキー

これはすぐにでも作れて美味しいので人気です。

お家でも作ってみてくださいね~

 

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横浜散歩

昨日の続きです。

昨日はたくさん歩きました。

日頃の運動不足がたたって、今朝は足が重たかったです。

 

中華街で食べてるばかりではいけないと思い、

周辺も歩き回ってきましたよ。

横浜港大さん橋では、大きな船が泊まっていました。

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出航間際のダイアモンドプリンセス号でした。

テレビなどでは見ていましたが、近くで見ると本当に大きい!!

デッキで手を振ってる人が小さく見えます。

私もしっかり手を振ってお見送りしちゃいました。

 

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いってらっしゃ~い♪

台湾に向かうそうです。イイですねぇ。

 

山下公園から元町の方にまわり、

ウインドウショッピングを楽しみ、カフェで一休み。

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スコーンとマフィンはお勉強も兼ねて。

 

日本で初めて食パンを作ったといわれているウチキベーカリーで、

パンもいくつか買ってきました。

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ちょっと潰れてしまいましたが。。安定の美味しさ。

 

遊びに行っても、結局教室に関する寄り道が多くなってしまいます。

仕事熱心?

というか、好きなことが仕事になってるからでしょうね。

 

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リベンジ?中華街

前回横浜中華街に行った時、時間が無くて色々食べれなかったので

リベンジのつもりで出かけてきました。

 

今回は食べたいものを決めていたので、

スムーズでしたよ。

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馬さんの中華がゆ

中華がゆで軽いランチ‥のつもりでしたが、

どんぶりいっぱいのおかゆは結構お腹いっぱいになりました。

 

少し歩き回って、カロリー消費をしたところで・・

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杏仁ソフト

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大鶏排(ダージーパイ)

これを食べ歩きしてる人が多くて、気になっていたんです。

顔より大きい!

サクッと揚げた鶏肉は美味しかったのですが、

2人でも食べきれずに持ち帰りしました。

 

気になっていたものが食べられて満足満足。

今夜は体重計に乗らないことにします。


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チーズブレッド&セサミバンズ&アマンドクッキー

JHBS初級コースを募集中です。

ご参加人数が揃えばスタートする予定で、

既にお待ちの方がいらっしゃいます。

 

今日は、その初級に向けての体験レッスンでした。

 

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チーズブレッド

チーズを巻き込んで紙ケースで焼いています。

フワフワ生地です。

 

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セサミバンズ

ゴマ胡麻たっぷりのお食事パン

サンドイッチで召し上がっていただきました。

 

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お楽しみメニューは、アマンドクッキー。

 

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初級コースだけでなく、洋菓子コースの方も気になるとのことでした。

JHBSにご入会いただくと、どちらもご参加いただけますよ。

ご検討くださいね。

 

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クランベリーブレッド&メロンパン&アマンドクッキー 3回目

今日は単発レッスンでした。

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クランベリーブレッド

フワフワ生地にクランベリーがたっぷり。

手間のかからないパンなので、

さっそく『作ってみようかな~』って。

 

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メロンパン(チョコ&紅茶)

ビス生地を被せる手間はかかりますが、

ビス生地をアレンジすれば色々楽しめます。

 

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アマンドクッキーも焼き上がって、ご試食タイム。

アマンドクッキーは正確に言えばクッキーではなくマカロン生地です。

『これ作ってみます!』と気に入ってくれたようです。

 

 

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チョコマロン&サブマリン&コーヒーまんじゅう

今日は上級クラスのレッスンでした。

 

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チョコマロン

シートの折り込みは上級クラスで初めて登場します。

バターの折り込みと同じような作業ですが、

注意するポイントがちょっと違います。

途中『難しい~!』という声も上がっていましたが、

意外に良い感じに出来上がるので心配無用。

綺麗に出来上がり、

お味の方も気に入って下さったようです。

 

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サブマリン

牛乳捏ねのハースブレッド

優しいお味で、サンドイッチにしても美味しいですよ。

 

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コーヒーまんじゅう

生クリーム入りのコーヒー味の大福です。

断面をお見せしたくてカットしましたが、

つぶれてしまいましたー。

 

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6月のレッスン

6月のご案内です。

 

初級コースのお申し込み受付中。

体験レッスンも行いますのでご希望の方はお問い合わせ下さい。

5/15の体験レッスンもまだ空きがあります。

 

洋菓子レッスンは夏季の間お休みします。

今月(5月)のマカロンレッスンはまだお申し込み受け付けています。

 

6月の単発メニュー

*ポテトカンパーニュ

*ベルリーナバンクーヘン

*黒蜜ぷりん

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ポテトカンパーニュ

じゃがいもの入ったハースブレッドです。

発酵籠を使って作ります。

 

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ベルリーナバンクーヘン

ドイツの伝統的な揚げ菓子

ジャムを入れたドーナツです。

 

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黒蜜ぷりん

アガーを使って作ります。

 

5月の単発レッスンもまだ若干名の空きがあります。

お申込みお待ちしています♪

 

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クランベリーブレッド&メロンパン&アマンドクッキー 2回目

今日も単発レッスンでした。

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クランベリーブレッド

 

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クランベリーがたっぷり入ってます。

ふわふわ食感に甘酸っぱいクランベリー

とっても好評でした。

 

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メロンパン(チョコ&紅茶)

メロンパンはお好きな方が多いようですね。

以前、私はメロンパンが苦手だったのですが、

手作りするようになったら好きになりました。

焼き立ての美味しさを味わってしまったからです。

 

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アマンドクッキー

軽くってアーモンドのうま味が後を引きます。

 

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気に入って頂けたようで嬉しいです。

 

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