４月のレッスンについて

緊急事態宣言の解除が気になるところですが、

3月のレッスンは予定通り準備しております。

解除が延期になった場合は、日程ごとにご相談の上、

開催の可否を決めたいと思います。

解除の有無にかかわらず、感染対策には十分気を付けてまいります。

しばらくの間ご試食タイムは無しとなります。

ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

H.P.に4月のスケジュールをUPしました。⇒スケジュール

開催日程が少なくなっておりますが、

ご希望や状況を見て、レッスン日の追加や洋菓子レッスンなども検討いたします。

ご要望があればお知らせください。

【4月の単発メニュー】

＊牛柄ミルクブレッド

＊よもぎキューブ

＊アメリカンショートケーキ

牛柄ミルクブレッド

黒い色は竹炭を使います。

竹炭はインパクトがありますが味はありません。

優しいミルキーな食パンです。

お一人1.8斤型1本（ご試食別）

よもぎキューブ

キューブ型で焼くよもぎあんぱんです。

春の香りいっぱいです。

お一人4個（ご試食含む）

アメリカンショートケーキ

スコーンのようなショートペストリーに苺と生クリームの組み合わせです。

一人1個（ご試食分のみ）

JHBSの初級クラスも引き続き募集中。

体験レッスンも開催予定です。

ご希望の方はお尋ねください。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

マスカルポーネのデザート

昨日は令和3年3月3日。

3が3つも並びましたね。

ひな祭りだというのに、それらしいことは何もしませんでした。

先日、残っていたマスカルポーネを使って、こんなデザートを作りました。

フルーツとマスカルポーネのヴェリーヌ

マスカルポーネのクリームにオレンジと苺のソースを合わせています。

レアチーズケーキほどには重くなく、

フルーツの酸味と合わせるとすっきりとした甘さです。

最近は、マスカルポーネもスーパーで普通に買えるようになって有難いです。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月、4月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

やわらか食パン

マスカルポーネ入りの食パンを焼きました。

最近流行りのちょっと甘めの柔らかい食パンです。

このパンは、型いっぱいまで発酵させた方が良いそうなので、

カクッ角に焼きあがっています。

湯種も入って、ふわんふわん～

焼きたてを揺らすとプリンみたいにプルプルとするのが驚きです。

ちゃんと焼けてるのかと心配になるほどです。

柔らかすぎて、ケービングの皴が入りました。

甘めの食パンは好みもありますが、

この柔らかさには感動します。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

苺杏仁

食後のデザートに作った杏仁豆腐

苺が少しだけ残っていたので、苺杏仁にしました。

おうちデザートなので、お砂糖控えめで。

シロップをかけるので、杏仁豆腐自体の甘みはほとんどつけていません。

ゼリーやアイスなどの冷たいお菓子は、

さっぱり食べられるけど、意外に砂糖が多く使われています。

中に入れるお砂糖を控えて、後からかける方が、お砂糖を減らせますよ。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

ケーキクラムでパン

久しぶりに食べたい（作りたい）と思っていたパン、

シナモンブレッドを焼きました。

このパン、シナモンフィリングにケーキクラムを使います。

ずいぶん前にレッスンでもご紹介しましたが、

その時とは型を変えて作っています。

シナモン風味がたまりませんよ。

こんな切り落としを使いました。

2月初めに作ったシャルロットケーキのビスキュイ（の残骸）です。

シナモンブレッドのために、冷凍保存しておきました。

とっても美味しいパンなので、

半端なスポンジが残っていればおススメなのですが、

そんな都合よくスポンジが余ってることって、少ないかな。

わざわざスポンジから焼くのでは手間かもしれませんね。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

桜えび入り！？

もう来週には3月。

昔、【一月は行く】【二月は逃げる】【三月は去る】って聞かされました。

その頃も、なるほどとは思ったけど、最近は特によくわかります。

月日の流れを早く感じるのは、みんな同じなのですね。

いや、子供はそんなことないから、これって歳をとった証拠ということ？

さて、こちらは春らしく、桜をモチーフにしたパン。

桜えびのマヨパン（JHBS）

面白いでしょ！？　桜エビ入りですよ。

桜のような形で、花弁をちぎって食べられます。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

ヨーグルト種使い切り

ヨーグルト種を使い切りました。

先日焼いたライブレッドが美味しかったので、

ヨーグルト種の最後は、もう一度ライブレッドにしました。

スライスししたら、思わず端っこをパクリとつまみ食い。

何もつけなくても、噛むほどに旨味があります。

ライ麦の風味もたまりません。

少量しか起こさなかった自家製ヨーグルト酵母種、

種継ぎすれば長く使い続けることができるのですが、

ある程度のペースでパンを焼き続けないと、無駄になってしまいます。

試作パンも待ってることだし、ここらで使い切って、いったんお休みです。

さあ、3月のレッスン準備にも本腰を入れないと。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

【星の王子さま】とオートミールクッキー

サン・テグジュペリの【星の王子さま】を借りて来ました。

世界中で読み継がれている超有名な物語ですね。

子供向けの本、というイメージですが、決してそうではありません。

大人こそ読むべき本です。

ずいぶん昔に読んで、その時もそれなりに（？）大人だったと思うけど、

今になって読むと、新しい気づきがあります。

大切なことを忘れないために、あるいは思い出すために、

時々読み返したいと思いました。

さてと、こちらは、昨日のおやつ。

オートミールクッキー

チョコとレーズンが入って、サクサクに焼きあがりました。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

よもぎのパン

昨日は陽ざしが暖かでしたが、空気はヒンヤリ。

週末はもっと寒くなるようです。

このまま春に・・とはいかないようですね。

パンの方は春らしく、よもぎを使って焼きました。

よもぎキューブ

よもぎあんぱんをキューブ型で焼いてみました。

四角くなっただけで、可愛いな～。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム

ライブレッドでランチ

ヨーグルト種でのパン焼き。

オーバーナイトで作ると、翌日のお昼には焼きあがります。

昨日はライブレッドを焼きました。

ライ麦30％。

香りが良くて、軽さもあって、食べやすいライブレッドです。

ライ麦の風味がたまりません。一番好きかも。。

バターやクリームチーズをつけて食べるのも美味しいけど、

昨日は豚キム乗せてランチにしました。

早起きしたらお腹が空いてがっつり食べちゃった~。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム