巨峰でジャムを煮ましたよ。
ちょっと贅沢な気分です。
少し小粒の種無しを使っています。
皮ごと煮るのでキレイな紫紺色。
皮は、途中で爆ぜるので、つまんで取り除きました。
そこだけがちょっと手間です。
ちょっとお味見♪
・・めちゃくちゃ美味しいです！！
そのままでも甘くて美味しい巨峰ですから当然ですね。
ジャムトーストが食べたいので食パンを焼くことにしましょ♪
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昨日は9月の単発最終日。
前夜に急遽お申し込みが入り満席に。
2年ぶりのご参加でしたが、笑顔で加わって頂き、
和やかムードでレッスンがすすみました。
ココアビスキーロール
可愛らしいネジネジ成型。
キレイに焼きあがって、皆さんホッとされたようでした。
『甘さ控えめで美味しい』と言って頂けました。
枝豆チーズ
『ビールが合いそう』とか、
『(ちぎって)食べやすい～』とか、
気に入って下さったようです。
あんみつ
・・黒蜜をかける前ですが。。
黒蜜作りでは、『今まで買ってた～！』という声が上がっていました。
簡単に作れることが分かったので、これからは買う必要無いですね。
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ファミリーコースのレッスンでした。
ブラウンブレッド
断面写真を撮り忘れましたが、
ブラウンシュガーを使った生地に胡桃がたっぷり入っています。
『これ、美味しいー』と気にって頂けたようです。
そのままでも美味しいけど、クリームチーズを付けたら最強です。
ケーゼシュタンゲン
チーズ味のスティッククッキーです。
お友達に会う予定だから、プレゼントにちょうどいい！と帰られました。
プラスメニューで枝豆チーズも作りました。
情報通の皆さんから、いつも色々教えてもらっています。
ホント勉強になります！
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単発レッスンが続きました。
キャンセルが重なり、少人数でのレッスン。
ゆったりのんびりでした。
ココアビスキーロール
成型では、『あっ！』とか『あ～あ・・』なんて声が上がるたびに
『大丈夫！大丈夫！』と声をかけ・・・
ちゃんとキレイに美味く完成しました。
枝豆チーズ
こちらはエピのようにハサミカットの成形。
この形、食べやすいですよ。
ご試食はこんな感じ。
あんみつは、アイスが溶けてしまうので、
実際はパンを食べた後でお出ししました。
こちらはオマケのメロンパン？
半端に残った生地があったので、ビス生地を被せてメロンパンにしてみました。
ビスキーロールのビス生地で、クッキーが出来ますか？とか、
メロンパンできますか？・・というご質問が出ていました。
クッキーもメロンパンもO.K.ですよ。
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昨日は単発レッスン
ココアビスキーロール
成型時にはちょっと心配そうな様子も見られましたが
どれもオシャレに出来上がりましたよ。
トッピングのお砂糖とアーモンドが良いアクセントになっています。
枝豆チーズ
焼いているときからチーズの良い香り。
ハサミカットした時に、枝豆の緑がみえた方が美味しそう・・って。
あんみつ
あんみつ大好き！という声が上がりました。
手作りアイスも『美味しい♪』って。
さあ、今日も同じメニューです。
準備はじめます。
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ハロウィンケーキレッスンのメニューが決まりました。
お申込みお待ちしています♪
パンプキンパイとかぼちゃプリン
手作りのパイ生地に、かぼちゃフィリングをたっぷり詰めました。
パイは、ご試食の他、φ約20cm1台お持ち帰り出来ます。(箱付きです)
ご家族やお友達とみんなで食べられるサイズ。
冷凍可能なので、少しずつ召し上がって頂くことも出来ます。
プリンは、お持ち帰り分はありません。
単発クラスの『かぼちゃムース』と見た目がかぶってしまったので、
カップを変更するかもしれません。
パンランチ付きレッスンになります。
日程その他はコチラからご確認ください→スケジュール
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秋は、芋、栗、南瓜と、大好きなものが出回わるので嬉しくなります。
昨日は、かぼちゃのパイを焼きました。
来月はハロウィンなので、ちょっとそれらしく。
型紙も作らず適当にくり抜いたら、すごく笑顔のかぼちゃオバケ(笑)
パイ生地は前日から仕込んでおきました。
焼きたてのサクサクはたまりませんね。
フィリング量、もっと増やしても良かったかな～。
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9月の単発レッスン
16日(水)・18日(金) 残席あり
他の日程はキャンセル待ちで受付中です
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まだまだ暑いと思っていましたが、
気がつけば、朝晩の涼しさに、秋の気配を感じるようになってきました。
買い物に行ったら、梨、栗、葡萄、林檎が並んでいました。
秋の味覚、楽しみです。
初物の林檎とバナナでケーキを焼きました。
このケーキは家族みんな大好きで、子供たちが小さい頃から繰り返し焼いてきたケーキです。
長女が来て『これ○○(次女)が好きだったよね～』と懐かしんでいました。
孫たちもすっかり気に入り『おかわり！』って。
お店のケーキとは違う、おうちケーキもイイものですね。
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昨日は上級クラス。
ブラウンブレッド
発酵かごを使っているので、ハード系のパンと思われがちですが、
実はソフトでスイートなパンなのです。
クルミがたっぷりと入ってます。
『ふわふわ～！！』と驚きの声が聞かれました。
クルミのパンにはクリームチーズが合いますね。
チーズスティック
イタリアのグリッシーニのように、
細長いパン生地をカリッと香ばしく焼き上げたものです。
おやつやお酒のおつまみにもピッタリ。
シューケット
小さく焼いたシュー生地にはアーモンドとお砂糖が振られています。
パクっと一口サイズです。
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単発レッスンが続きました。
ココアビスキーロール
成型時にはどうなるかと心配されてる方もいましたが、
完成したら、『あら！キレイに出来てる！！』って、安心されたようです。
ハイ、どれもキレイに出来てますよ。
枝豆チーズ
枝豆とチーズ‥ときたらビールでも飲みたくなりますね。
食事にもおやつにも、お酒のつまみにもなりそうです。
あんみつも出来て、ご試食です。
今月のスープは、最近話題の調味料『ハリッサ』を使っています。
生徒さんは餃子に付けて食べるのがおススメだそうです。
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